In Luxemburg heißt das Nationalgericht Judd a Gaardebounen, wenn es mit dicken Bohnen serviert wird, hier reduziert sich das Gericht auf gepökeltes Schweinefleisch mit Wurzelgemüse und Senfsoße. Das Fleisch köchelt zusammen mit Kartoffeln, Karotten und Lauch fast zwei Stunden in Brühe, bis es zart ist. Aus der übrig gebliebenen Brühe entsteht mit Senf eine einfache … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Judd (Rezept)
Feinschmecker
Nationalgericht Südkorea: Sannakji (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Sannakji (Rezept) Sannakji ist frisch geschnittener, roher Oktopus, der in Südkorea traditionell serviert wird, während die Tentakelstücke durch Nervenreize noch zucken. Sesamöl und geröstete Sesamsamen sind die einzige Würze, mehr braucht das Gericht nicht. Für ungeübte Esser ist das eher etwas zum Zuschauen als zum sofortigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Sannakji (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Hobotnica ispod peke (Rezept)
Dieses zarte Oktopusgericht wird traditionell unter einer kupfernen Glocke gekocht, um die Aromen von frischen Kräutern und Gemüse zu intensivieren. Perfekt für Feinschmecker und alle, die die mediterrane Küche lieben. Tipp: Hier gibt es 231 weitere Rezepte aus Kroatien. Vorstellung Hobotnica ispod peke Hobotnica ispod peke ist ein traditionelles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Hobotnica ispod peke (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Salmis de Palombe (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Salmis De Palombe (Rezept) Salmis de Palombe ist ein Schmorgericht aus Wildtaube, bei dem das Fleisch zunächst angebraten, dann vom Knochen gelöst und in einer Rotweinsauce fertig gegart wird. Die Sauce zieht aus Schalotten, Pilzen, Thymian und Lorbeer ihre Tiefe, während die Taube etwa eine Stunde köchelt. Das Gericht braucht Zeit, ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Salmis de Palombe (Rezept)
Nationalgericht England: Arbroath Smokies (Rezept)
Nationalgericht England: Arbroath Smokies (Rezept) Arbroath Smokies sind über offenem Feuer geräucherter Schellfisch aus der schottischen Hafenstadt Arbroath. Das Räuchern gibt dem Fisch ein kräftiges, rauchiges Aroma bei gleichzeitig zartem Fleisch. Meersalz ist die einzige Würze, die vor dem Räuchern nötig ist. In England und Schottland gilt der Fisch als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Arbroath Smokies (Rezept)