Nationalgericht Tunesien: Masfouf (Rezept) Anders als die herzhaften Couscous-Gerichte, die man meist mit Nordafrika verbindet, kommt Masfouf süß auf den Tisch, mit Datteln, Aprikosen, Rosinen und Honig vermengt. In Tunesien ist es ein Gericht für Feiertage und den Frühstückstisch beim Fastenbrechen. Zimt gibt die Würze, das Dämpfen braucht nur wenig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Masfouf (Rezept)
Dessert
Nationalgericht Costa Rica: Natilla Casera (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Natilla Casera (Rezept) Natilla Casera ist die costa-ricanische Antwort auf den Vanillepudding, eine cremige Süßspeise aus Milch, Maisstärke und Zucker. Sie wird auf dem Herd unter ständigem Rühren angedickt, bis eine glatte, weiche Masse entsteht. Serviert wird sie mit frischen Früchten oder einem Löffel Honig, warm oder gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Natilla Casera (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Ka’ak El Eid (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Ka’ak El Eid (Rezept) Zum Eid-Fest werden in Jordanien große Mengen an Ka'ak El Eid gebacken, kleine runde Kekse mit einer Füllung aus gehackten Nüssen, Zimt und Zucker. Der Mürbeteig aus Mehl, Butter und etwas Wasser lässt sich rasch verarbeiten, die Füllung kommt in eine Mulde in der Mitte. Nach 15 bis 20 Minuten im Ofen sind die Kekse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Ka’ak El Eid (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Jalea de Mango (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Jalea De Mango (Rezept) Jalea de Mango ist eine Mangopaste, gekocht aus purem Fruchtfleisch, Zucker und Limettensaft. Ohne Gelatine bleibt sie streichfähig weich, mit Gelatine wird sie fester und lässt sich schneiden. Zehn Minuten Kochzeit reichen, danach braucht die Masse noch zwei Stunden im Kühlschrank. Auf Brot, zu Käse oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Jalea de Mango (Rezept)
Nationalgericht Italien: Ciambella Romagnola (Rezept)
Nationalgericht Italien: Ciambella Romagnola (Rezept) Ciambella Romagnola ist ein schlichter Rührkuchen in Ringform, wie man ihn in der Emilia-Romagna zum Frühstück isst. Mehl, Eier, Zucker, Milch und Sonnenblumenöl werden zu einem glatten Teig verrührt und in einer Gugelhupfform gebacken. Besondere Zutaten braucht es dafür nicht, die meisten hat man ohnehin im Haus. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Ciambella Romagnola (Rezept)