Nationalgericht Oman: Masoub (Rezept) Masoub verbindet zerkleinertes Brot mit zerdrückten Bananen, Joghurt und Honig zu einer breiigen Süßspeise, die je nach Tageszeit als Frühstück oder Dessert dient. Nüsse und eine Prise Zimt geben Textur gegen die weiche Konsistenz. Anders als klassisches Porridge braucht Masoub keine Hitze, alles wird kalt vermischt. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Masoub (Rezept)
Dessert
Nationalgericht Andorra: Torró de Xixona (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Torró De Xixona (Rezept) Zur Weihnachtszeit kommt in Andorra oft Torró de Xixona auf den Tisch, ein weicher Nougat aus gerösteten Mandeln und Honig. Eiweiß gibt der Masse Halt, ohne sie hart werden zu lassen, deshalb bleibt der Torró auch nach dem Schneiden angenehm biegsam. Nach dem Kochen braucht die Masse vor allem eines, nämlich mehrere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Torró de Xixona (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Atayef (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Atayef (Rezept) Während des Fastenmonats Ramadan werden in fast jedem ägyptischen Haushalt Atayef gebacken, kleine Pfannkuchen mit süßer Füllung. Der Teig wird nur auf einer Seite gegart, bis sich Blasen bilden, dann mit Nüssen, Käse oder Datteln gefüllt und zusammengeklappt. Zum Schluss kommt ein Guss Zuckersirup darüber. So entsteht ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Atayef (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Banana Fritters (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Banana Fritters (Rezept) Überreife Bananen sind die Basis für diese Fritters, ein einfacher Teig aus Mehl, Zimt und etwas Vanille umhüllt sie beim Frittieren. In zwei bis drei Minuten pro Seite werden sie goldbraun und knusprig. Der natürliche Zuckergehalt reifer Bananen macht zusätzlichen Zucker fast überflüssig. Banana Fritters gehören in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Banana Fritters (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Caramelized Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Caramelized Coconut Rice (Rezept) Jasminreis wird hier nicht in Wasser, sondern in gesüßter Kokosmilch gegart, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist. Zum Schluss kommt eine dünne Karamellschicht darüber, separat in der Pfanne hergestellt. Aus einer einfachen Beilage wird so ein süßer Reis, der auch als Dessert funktioniert. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Caramelized Coconut Rice (Rezept)