Nationalgericht Albanien: Trileçe (Rezept) Trileçe ist die albanische und balkanweite Version des Tres-Leches-Kuchens, ein luftiger Biskuit, getränkt in einer Mischung aus Milch, Sahne und Kondensmilch, gekrönt von einer dünnen Karamellschicht. Der Boden bleibt dabei stabil und wird gleichzeitig durch und durch feucht. Serviert wird der Kuchen gekühlt, meist in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Trileçe (Rezept)
Dessert
Nationalgericht Südafrika: Amarula Panna Cotta (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Amarula Panna Cotta (Rezept) Panna Cotta stammt aus Italien, diese Version bekommt mit Amarula, dem Sahnelikör aus der Marula-Frucht, einen südafrikanischen Akzent. Sahne wird mit Zucker erhitzt, mit Gelatine gebunden und nach dem Abkühlen mit Amarula und etwas Vanille verfeinert. Vier Stunden im Kühlschrank braucht die Masse, um fest zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Amarula Panna Cotta (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Kacha Golla (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Kacha Golla (Rezept) Frische, geronnene Milch ist die Basis von Kacha Golla, einem Dessert, das ohne Backen oder Frittieren auskommt. Milch wird mit Zitronensaft zum Gerinnen gebracht, die feste Masse abgeseiht und mit Zucker und Kardamom zu kleinen Kugeln geformt. In Bangladesch gehören solche Süßspeisen zu Feiertagen und Familienfeiern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Kacha Golla (Rezept)
Nationalgericht Indien: Makhana Kheer (Rezept)
Nationalgericht Indien: Makhana Kheer (Rezept) Makhana, auch Foxnuss genannt, sind geröstete Samen einer Wasserpflanze und werden in Makhana Kheer zu einem milchigen Dessert verarbeitet. Sie werden zunächst trocken angeröstet, bis sie knusprig sind, dann in gesüßter Milch mit Kardamom weichgekocht. Cashewkerne und Mandeln geben zusätzlichen Biss. In etwa zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Makhana Kheer (Rezept)
Nationalgericht Russland: Morozhenoe (Rezept)
Nationalgericht Russland: Morozhenoe (Rezept) Morozhenoe ist schlicht das russische Wort für Eis, hier als einfache Version ohne Eismaschine. Geschlagene Sahne wird mit einer Milch-Zucker-Vanille-Mischung vermengt und für vier bis sechs Stunden ins Gefrierfach gestellt. Optional kommen Früchte oder andere Aromen dazu, bevor die Masse fest wird. Fertig ist ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Morozhenoe (Rezept)