Nationalgericht Slowakei: Tvarohové Šúľance S Makom (Rezept) Ähnlich wie die Kartoffelknödel der Nachbarländer verbindet auch dieses slowakische Gericht einen milden Kartoffelteig mit einer süßen Füllung. Tvarohové Šúľance s Makom bestehen aus Klößen mit cremiger Quarkfüllung, die nach dem Kochen in gerösteter Mohnbutter gewendet werden. Serviert wird die Süßspeise … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Tvarohové Šúľance s Makom (Rezept)
Dessert
Nationalgericht Österreich: Ribiselschnitten (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Ribiselschnitten (Rezept) Ribiselschnitten sind ein einfacher Rührkuchen, dem am Ende frische rote Johannisbeeren untergehoben werden, bevor er im Blech gebacken und in Stücke geschnitten wird. Anders als die aufwendigere Biskuitroulade braucht dieser Teig kein Trennen von Eiweiß und Eigelb. Die Säure der Beeren steht gegen die Süße des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Ribiselschnitten (Rezept)
Nationalgericht Australien: Wattleseed Ice Cream (Rezept)
Nationalgericht Australien: Wattleseed Ice Cream (Rezept) Wattleseed stammt von einheimischen Akazienarten und wird in Australien seit Langem als Gewürz genutzt, es schmeckt nussig und leicht nach Kaffee und Schokolade. In diesem Eis trifft das Pulver auf Sahne, Milch und Vanille und ergibt eine cremige Masse mit ungewöhnlicher Röstnote. Mit Eismaschine ist es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Wattleseed Ice Cream (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Cape Malay Koeksisters (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Cape Malay Koeksisters (Rezept) Koeksisters sind frittierte Teigstränge, die noch heiß in kalten Zimtsirup getaucht werden und dadurch außen knusprig, innen aber saftig-süß bleiben. Der Teig braucht kaum mehr als Mehl, Backpulver und Wasser, die eigentliche Arbeit steckt im Formen und Frittieren. Zum Nachmittagskaffee sind sie in Südafrika … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Cape Malay Koeksisters (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Baked Malva Pudding (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Baked Malva Pudding (Rezept) Baked Malva Pudding ist ein Rührkuchen aus Aprikosenmarmelade, der nach dem Backen mit einer heißen Butter-Zucker-Sauce übergossen wird, die er wie ein Schwamm aufsaugt. Genau dieser letzte Schritt macht das Dessert so saftig, fast schon puddingartig in der Konsistenz. Gebacken wird er etwa 30 bis 35 Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Baked Malva Pudding (Rezept)