Nationalgericht China: Jiao Yan (Rezept) Jiao Yan sind marinierte Tofu- oder Fleischwürfel aus der chinesischen Küche, gezogen in Sojasauce, Chiliöl und Knoblauch, bevor sie in der Pfanne braun werden. Nach dem Braten kommen gerösteter Sesam und ein Spritzer Limette dazu, serviert wird mit frischem Koriander. In dreißig Minuten Marinierzeit plus kurzem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Jiao Yan (Rezept)
China
Nationalgericht China: Chow Mein (Rezept)
Nationalgericht China: Chow Mein (Rezept) Chow Mein ist gebratene Nudeln, wie sie in chinesischen Garküchen in wenigen Minuten aus dem Wok kommen, hier mit Hähnchen oder Tofu, Karotte, Paprika und Brokkoli. Sojasauce und ein Spritzer Sesamöl geben die Würze, mehr braucht es nicht. Vom Nudelkochen bis zum fertigen Teller vergehen kaum zwanzig Minuten. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Chow Mein (Rezept)
Nationalgericht China: Yangzhou Fried Rice (Rezept)
Nationalgericht China: Yangzhou Fried Rice (Rezept) Benannt ist dieses Gericht nach der Stadt Yangzhou im Osten Chinas, wo gebratener Reis in dieser bunten Variante seinen Ursprung hat. Garnelen braten zuerst kurz an, dann kommen Karotten und Erbsen für ein paar Minuten dazu. In einer freien Ecke der Pfanne stocken die Eier, bevor alles mit dem gekochten Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Yangzhou Fried Rice (Rezept)
Nationalgericht China: Frühlingsrollen (Rezept)
Nationalgericht China: Frühlingsrollen (Rezept) Frühlingsrollen sind in China und weiten Teilen Ostasiens eine feste Größe bei Festessen und als Snack für zwischendurch. Reisnudeln, Gemüse und Hähnchen oder Tofu werden angebraten, abgekühlt und in dünnen Teig gewickelt, bevor die Rollen in heißem Öl knusprig ausgebacken werden. Die Füllung lässt sich je nach Vorrat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Frühlingsrollen (Rezept)
Nationalgericht China: Gegrillte Maiskolben (Rezept)
Nationalgericht China: Gegrillte Maiskolben (Rezept) Auf chinesischen Straßenmärkten gehören gegrillte Maiskolben zu den Snacks, die man sich unterwegs kauft. Die Kolben werden mit Öl bestrichen, kräftig mit Paprika- und Knoblauchpulver gewürzt und dann über offener Flamme gegrillt, bis sie stellenweise dunkle Röststellen bekommen, bevor frischer Limettensaft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Gegrillte Maiskolben (Rezept)