Nationalgericht China: Beggar’s Chicken (Rezept) Ein ganzes Hähnchen, eingewickelt in Lotusblätter und umhüllt von einer Lehmkruste, das ist der ungewöhnliche Ansatz hinter Beggar's Chicken. Die Kruste schließt das Fleisch beim Garen im Ofen luftdicht ein, sodass Aromen von Ingwer, Knoblauch und Sojasauce vollständig einziehen. Zwei bis drei Stunden braucht das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Beggar’s Chicken (Rezept)
China
Nationalgericht China: Dan Dan Nudeln (Rezept)
Nationalgericht China: Dan Dan Nudeln (Rezept) In der Provinz Sichuan sind Dan Dan Nudeln eher ein Straßensnack als ein Festtagsgericht, entsprechend schnell geht die Zubereitung. Nudeln werden gekocht, während in einer Pfanne Knoblauch und Frühlingszwiebeln angeschwitzt und mit Erdnussbutter, Sojasauce und Chiliöl zu einer cremigen Sauce verrührt werden. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Dan Dan Nudeln (Rezept)
Nationalgericht China: Baozi (gedämpfte Brötchen) (Rezept)
Nationalgericht China: Baozi (gedämpfte Brötchen) (Rezept) Baozi sind gedämpfte Hefeteig-Brötchen, gefüllt mit Hackfleisch oder Gemüse und in China als Snack oder schnelles Mittagessen beliebt. Der Teig ruht zweimal, einmal vor und einmal nach dem Füllen, bevor die Brötchen im Dampf garen. Nach rund zwanzig Minuten sind sie fluffig und locker. Serviert werden sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Baozi (gedämpfte Brötchen) (Rezept)
Nationalgericht China: Eight-Treasure Rice (Rezept)
Nationalgericht China: Eight-Treasure Rice (Rezept) Acht-Schätze-Reis ist ein gedämpftes Dessert aus Klebreis, Trockenfrüchten und Nüssen, wie es in China zu Festen und Hochzeiten aufgetischt wird. Der Klebreis wird bunt mit Datteln, Aprikosen und Walnüssen bedeckt und mit gezuckertem Wasser übergossen, bevor alles zusammen weich gart. Die acht Zutaten im Namen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Eight-Treasure Rice (Rezept)
Nationalgericht China: Tangyuan (Rezept)
Nationalgericht China: Tangyuan (Süße Reisbällchen) (Rezept) Diese kleinen Delikatessen aus Klebreismehl sind geschmacklich ein Hochgenuss und ein Symbol für Zusammenhalt und Familientraditionen, besonders während des Laternenfestes. Gefüllt mit süßen Zutaten wie schwarzem Sesam oder Erdnüssen, sind Tangyuan die perfekte süße Verführung für jeden Anlass. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Tangyuan (Rezept)