Nationalgericht Bangladesch: Aloo Bhorta (Rezept) Gekochte Kartoffeln werden grob zerdrückt und mit roher Zwiebel, grüner Chili und Koriander vermengt, ein Schuss Senföl gibt dem Ganzen seine typische Schärfe. So einfach ist Aloo Bhorta, eine Kartoffelzubereitung, die in Bangladesch zu fast jeder Reismahlzeit gehört. Gekocht ist es in einer Viertelstunde, roh bleiben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Aloo Bhorta (Rezept)
Senföl
Nationalgericht Bangladesch: Shorshe Ilish Bhuna (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Shorshe Ilish Bhuna (Rezept) Hilsa gilt in Bangladesch als einer der wichtigsten Speisefische, und in Shorshe Ilish Bhuna trifft er auf eine scharfe Senfsauce. Senföl, Senfpaste, Kurkuma und grüne Chilis geben dem Gericht seine kräftige, leicht bittere Schärfe. Der Fisch braucht dabei nur wenige Minuten in der Pfanne, bevor er in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Shorshe Ilish Bhuna (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Fulkopi Bharta (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Fulkopi Bharta (Rezept) Blumenkohl wird bei Fulkopi Bharta erst weich gekocht und dann grob zerdrückt, ähnlich wie Kartoffelpüree, nur würziger. Senföl gibt dem Püree eine kräftige, leicht scharfe Note, ergänzt durch Zwiebeln und grüne Chili. In Bangladesch dient es meist als Beilage zu Reis oder Dal, seltener als eigenständiges … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Fulkopi Bharta (Rezept)