Nationalgericht Belgien: Tarte Tatin (Rezept) Tarte Tatin ist eine umgedrehte Apfeltorte, die aus Frankreich stammt und dort auf einem Missgeschick zweier Schwestern namens Tatin beruhen soll, sich aber längst auch in Belgien fest etabliert hat. Äpfel werden in karamellisierter Butter und Zucker geschmort, bevor Blätterteig darübergelegt und die ganze Pfanne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Tarte Tatin (Rezept)
Blätterteig
Nationalgericht Montenegro: Pita s kiselim kupusom (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Pita S Kiselim Kupusom (Rezept) Knuspriger Blätterteig um eine säuerliche Sauerkrautfüllung, das ist Pita s kiselim kupusom aus Montenegro. Sauerkraut wird mit Zwiebel angedünstet, in Blätterteigstücke gefüllt und mit Ei bestrichen im Ofen gebacken. Nach 25 Minuten bei 180 Grad ist der Teig goldbraun und knusprig. Serviert wird die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Pita s kiselim kupusom (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Saucijzenbroodje (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Saucijzenbroodje (Rezept) Das Saucijzenbroodje ist die niederländische Version der Wurst im Schlafrock, gebacken statt aus Hefeteig aus knusprigem Blätterteig. Gefüllt wird es mit einer gewürzten Fleischmasse aus Mett oder Bratwurst, mit Senf abgeschmeckt. Vor dem Backen bekommt es einen Eigelbanstrich für die goldene Farbe. In Bäckereien … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Saucijzenbroodje (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Tompouce (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Tompouce (Rezept) Der Tompouce besteht aus zwei rechteckigen Blätterteigplatten mit einer Schicht Vanillecreme dazwischen und einer rosa Zuckerglasur obenauf, eines der bekanntesten Gebäckstücke der Niederlande. Der Blätterteig wird separat gebacken und erst nach dem Abkühlen mit der Creme gefüllt. Am Königstag wird die Glasur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Tompouce (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Bouchée à la Reine (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Bouchée à La Reine (Rezept) Ein Blätterteigkörbchen, gefüllt mit Hähnchen, Champignons und einer cremigen Sauce, so zeigt sich Bouchée à la Reine auf dem Teller. Hähnchenbrust und Pilze köcheln in Sahne und Brühe, bevor sie in ausgebackene Blätterteigformen gefüllt werden. Der Ofen übernimmt danach nur noch das Nachbacken, bis der Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Bouchée à la Reine (Rezept)