Nationalgericht Slowenien: Burek (Rezept) Burek kennt man mit leichten Abwandlungen in fast jedem Balkanland, in Slowenien wird die Teigtasche meist mit Hackfleisch gefüllt. Blätterteig umschließt eine Mischung aus Rind- oder Lammhack, Zwiebel und Paprikapulver und wird im Ofen goldbraun gebacken. Als Snack unterwegs oder als Hauptgericht mit Salat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Burek (Rezept)
Blätterteig
Nationalgericht Belgien: Tarte Tatin (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Tarte Tatin (Rezept) Tarte Tatin ist eine umgedrehte Apfeltorte, die aus Frankreich stammt und dort auf einem Missgeschick zweier Schwestern namens Tatin beruhen soll, sich aber längst auch in Belgien fest etabliert hat. Äpfel werden in karamellisierter Butter und Zucker geschmort, bevor Blätterteig darübergelegt und die ganze Pfanne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Tarte Tatin (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Pita s kiselim kupusom (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Pita S Kiselim Kupusom (Rezept) Knuspriger Blätterteig um eine säuerliche Sauerkrautfüllung, das ist Pita s kiselim kupusom aus Montenegro. Sauerkraut wird mit Zwiebel angedünstet, in Blätterteigstücke gefüllt und mit Ei bestrichen im Ofen gebacken. Nach 25 Minuten bei 180 Grad ist der Teig goldbraun und knusprig. Serviert wird die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Pita s kiselim kupusom (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Saucijzenbroodje (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Saucijzenbroodje (Rezept) Das Saucijzenbroodje ist die niederländische Version der Wurst im Schlafrock, gebacken statt aus Hefeteig aus knusprigem Blätterteig. Gefüllt wird es mit einer gewürzten Fleischmasse aus Mett oder Bratwurst, mit Senf abgeschmeckt. Vor dem Backen bekommt es einen Eigelbanstrich für die goldene Farbe. In Bäckereien … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Saucijzenbroodje (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Tompouce (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Tompouce (Rezept) Der Tompouce besteht aus zwei rechteckigen Blätterteigplatten mit einer Schicht Vanillecreme dazwischen und einer rosa Zuckerglasur obenauf, eines der bekanntesten Gebäckstücke der Niederlande. Der Blätterteig wird separat gebacken und erst nach dem Abkühlen mit der Creme gefüllt. Am Königstag wird die Glasur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Tompouce (Rezept)