Nationalgericht Spanien: Costrada De Alcalá (Rezept) In Alcalá de Henares, der Geburtsstadt von Cervantes, gehört Costrada seit langem zum festen Angebot der Konditoreien. Unter einer knusprigen Blätterteighülle verbirgt sich eine cremige Füllung aus Eiern, Sahne und Vanille. Das Ganze kommt für gut 25 bis 30 Minuten in den Ofen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Costrada de Alcalá (Rezept)
Blätterteig
Nationalgericht Deutschland: Würzburger Bratwurstschnecke (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Würzburger Bratwurstschnecke (Rezept) Was anderswo als einfaches Wurstbrötchen durchgehen würde, wird in Würzburg zur Würzburger Bratwurstschnecke, einem Gebäck aus Blätterteig mit einer Füllung aus Bratwurst und angedünsteten Zwiebeln. Beim Backen bei 200 Grad wird der Teig knusprig, während die Füllung saftig bleibt. Serviert wird sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Würzburger Bratwurstschnecke (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Zambonopita (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Zambonopita (Rezept) Zambonopita ist eine herzhafte Blätterteigtasche mit einer Füllung aus Kochschinken und würzigem Käse wie Kasseri oder Gouda. Der Name kommt vom griechischen Wort zambon für Schinken. Eine Prise Muskatnuss gibt der Füllung Tiefe, bevor die Teigtaschen mit Ei bestrichen im Ofen goldbraun backen. Als Snack für unterwegs … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Zambonopita (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Callaloo Quiche (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Callaloo Quiche (Rezept) Callaloo, ein Blattgemüse aus der Amaranth-Familie, ersetzt in dieser Quiche den sonst üblichen Spinat und bringt eine kräftigere, leicht erdige Note mit. Muskatnuss und geriebener Cheddar runden den Eierguss ab, der über das gedünstete Gemüse gegossen wird. Nach 30 bis 35 Minuten im Ofen ist die Quiche fest und die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Callaloo Quiche (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Millefeuille (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Millefeuille (Rezept) Millefeuille heißt übersetzt tausend Blätter und beschreibt die vielen dünnen Blätterteigschichten, die dieses Dessert ausmachen. Zwischen den knusprigen Lagen liegt eine cremige Vanillecreme aus Eigelb, Milch und Speisestärke. Gebacken wird der Teig separat, bevor die Schichten erst kurz vor dem Servieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Millefeuille (Rezept)