Nationalgericht Slowakei: Krémeš (Rezept) Eigelb, Milch und Speisestärke ergeben bei Krémeš eine Vanillecreme, gestrichen zwischen zwei gebackene Blätterteigplatten. Der Teig kommt fertig aus dem Kühlregal und wird nur gebacken, die Handarbeit steckt im Rühren der Creme über dem Herd. Nach dem Zusammensetzen zieht der Krémeš am besten ein paar Stunden im Kühlschrank … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Krémeš (Rezept)
Blätterteig
Nationalgericht Mazedonien: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Baklava (Rezept) Baklava kam ursprünglich aus dem Osmanischen Reich auf den Balkan und ist heute auch in Mazedonien fester Bestandteil der Festtagsküche. Hauchdünne Blätterteigschichten werden mit gehackten Walnüssen und Zimt gefüllt, gebacken und danach mit heißem Zuckersirup übergossen. Der Sirup zieht in den noch warmen Teig ein und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Pita od jabuka (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Pita Od Jabuka (Rezept) Äpfel, Zimt und Blätterteig reichen für Pita od jabuka, eine bosnische Apfelpastete, die schneller gemacht ist als ein klassischer Apfelkuchen. Zwei Lagen Blätterteig umschließen eine Füllung aus Apfelstücken, Zucker, Zimt und etwas Zitronensaft, bevor das Ganze mit Butter bestrichen und im Ofen goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Pita od jabuka (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Filet de Bœuf Wellington (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Filet De Bœuf Wellington (Rezept) Filet de Bœuf Wellington ist ein in Blätterteig gewickeltes Rinderfilet mit Pilzfüllung, ein aufwendigeres Gericht, wie es an Feiertagen auf französischen wie internationalen Tafeln steht. Das Fleisch wird kurz scharf angebraten, mit einer Mischung aus fein gehackten Pilzen und Prosciutto umhüllt und dann … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Filet de Bœuf Wellington (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Chicken and Mushroom Pie (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Chicken And Mushroom Pie (Rezept) In neuseeländischen Wintern gehört Chicken and Mushroom Pie zu den Gerichten, die man sich an kalten Tagen gönnt. Hähnchen und Champignons köcheln in einer cremigen Sauce, bevor Blätterteig das Ganze zu einer knusprigen Haube abschließt. Aus dem Ofen kommt eine Pastete, die außen kross und innen sämig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Chicken and Mushroom Pie (Rezept)