Nationalgericht Deutschland: Bamberger Hörnla (Rezept) Bamberger Hörnla verdanken ihren Namen der Form, kleine Kartoffelknödel, die von Hand zu Hörnchen gedreht werden. Der Teig besteht aus gekochten, pürierten Kartoffeln, Semmelbröseln und Ei, mehr braucht es an Zutaten nicht. Gegart werden sie in Salzwasser, ähnlich wie klassische Kartoffelklöße, nur eben in dieser … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Bamberger Hörnla (Rezept)
Franken
Nationalgericht Deutschland: Würzburger Bratwurst (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Würzburger Bratwurst (Rezept) Am Grillabend in Franken landet oft eine Bratwurst aus Schweine- und Rindfleisch in der Pfanne, gewürzt mit reichlich Majoran, etwas Senf und fein gehackter Zwiebel. Die Würzburger Bratwurst ist genau dieses Gericht. Das durch den Wolf gedrehte Fleisch wird in Wursthüllen gefüllt und auf Grill oder Herd … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Würzburger Bratwurst (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Würzburger Bratwurstschnecke (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Würzburger Bratwurstschnecke (Rezept) Was anderswo als einfaches Wurstbrötchen durchgehen würde, wird in Würzburg zur Würzburger Bratwurstschnecke, einem Gebäck aus Blätterteig mit einer Füllung aus Bratwurst und angedünsteten Zwiebeln. Beim Backen bei 200 Grad wird der Teig knusprig, während die Füllung saftig bleibt. Serviert wird sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Würzburger Bratwurstschnecke (Rezept)