Nationalgericht Tschechien: Kremrole (Rezept) Blätterteigstreifen, um spezielle Formen gewickelt und knusprig gebacken, ergeben die Hülle für Kremrole, gefüllt wird erst nach dem Backen mit einer selbst gekochten Vanillecreme. Das Ergebnis ist außen brüchig-knusprig und innen cremig, ein Kontrast, der das Gebäck von gewöhnlichen Keksen unterscheidet. In Tschechien … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Kremrole (Rezept)
Blätterteig
Nationalgericht Mazedonien: Krempita (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Krempita (Rezept) Krempita ähnelt der bekannten Cremeschnitte, nur dass hier eine einzelne dicke Vanillecreme zwischen zwei Blätterteigböden liegt statt mehrerer dünner Schichten. Das Dessert stammt aus Nordmazedonien und ist auf dem ganzen Balkan verbreitet. Serviert wird es kalt, in Stücke geschnitten und mit Puderzucker … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Krempita (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Byrek me Mish (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Byrek Me Mish (Rezept) Byrek me Mish sind Teigtaschen aus Blätterteig, gefüllt mit gewürztem Rinder- oder Lammhack, Zwiebeln und Paprikapulver. Vor dem Backen werden sie mit Ei bestrichen, damit die Oberfläche im Ofen kräftig golden wird. In Albanien kommen sie oft bei Familienfeiern oder Festtagen auf den Tisch. Von der Füllung bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Byrek me Mish (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Tsouknidopita (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Tsouknidopita (Rezept) Tsouknidopita ist eine griechische Blätterteigtasche, deren Füllung aus jungen Brennnesseln und Feta besteht. Der Name leitet sich vom griechischen Wort für Brennnessel, tsouknida, ab. Beim Kochen verliert das Grün seine Brennwirkung vollständig, übrig bleibt ein erdiger, leicht würziger Geschmack. Als Vorspeise … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Tsouknidopita (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Beef Wellington (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Beef Wellington (Rezept) Beef Wellington stammt ursprünglich aus der britischen Küche, hat sich dank hochwertigem Rindfleisch aber auch in Neuseeland als Festtagsgericht etabliert. Ein Filetstück wird scharf angebraten, mit einer Mischung aus fein gehackten Champignons und Zwiebeln bestrichen und in Blätterteig gewickelt. Im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Beef Wellington (Rezept)