Nationalgericht Tuvalu: Sweet Coconut Rice (Rezept) Klebreis in warmer Kokosmilch kennt man vor allem aus der thailändischen Küche mit Mango, diese Version aus Tuvalu kommt ohne Frucht aus und lässt den Reis für sich sprechen. Der eingeweichte Reis wird gedämpft, danach zieht er zehn Minuten in gezuckerter Kokosmilch, bis er die Flüssigkeit aufgenommen hat. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Sweet Coconut Rice (Rezept)
Beilage
Nationalgericht Mikronesien: Sea Cucumber Salad (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Sea Cucumber Salad (Rezept) Seegurken zählen in Mikronesien zu den geschätzten Meeresfrüchten und werden hier meist zu einem einfachen, kalten Salat mit Zwiebeln, Tomaten und einer Vinaigrette verarbeitet. Der Geschmack ist mild, fast neutral, die Textur eher fest und leicht gallertig. Als Vorspeise oder Beilage bringt der Salat eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Sea Cucumber Salad (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Barigoule d’Artichauts (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Barigoule D’Artichauts (Rezept) Artischocken, Karotten und Zwiebeln schmoren bei der Barigoule gemeinsam in Olivenöl, Zitrone und Kräutern, bis sie weich und mild im Geschmack sind. Das Gericht stammt aus der Provence und zeigt, wie viel Aroma aus wenigen Gemüsesorten entstehen kann. Serviert wird es warm als Vorspeise oder kalt als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Barigoule d’Artichauts (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Bulvių plokštainis (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Bulvių Plokštainis (Rezept) Bulvių plokštainis wird oft als litauischer Kartoffelkuchen beschrieben, tatsächlich aber in der Pfanne gebraten und nicht im Ofen gebacken. Geriebene Kartoffeln und Zwiebeln werden mit Ei und Mehl vermengt und wie ein großer Rösti von beiden Seiten goldbraun gebraten. Das Ergebnis ist knusprig außen und weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Bulvių plokštainis (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Găluște de griș (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Găluște De Griș (Rezept) Zu einer klaren Hühnersuppe gehören in Rumänien oft kleine Grießklößchen, Găluște de griș, die aus nur vier Zutaten bestehen, Grieß, Milch, Ei und Salz. Der Grieß wird in der Milch kurz eingekocht, mit Ei vermischt und zu kleinen Portionen geformt. In Salzwasser garen die Klößchen, bis sie an die Oberfläche steigen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Găluște de griș (Rezept)