Mtedza Butter ist im Grunde eine würzige Erdnusspaste, näher an einem Dip wie Hummus als an süßer Erdnussbutter. Geröstete Erdnüsse werden mit Paprika, Knoblauchpulver, Salz und etwas Zitronensaft im Mixer zu einer streichfähigen Masse verarbeitet. Wasser dient nur dazu, die Konsistenz bei Bedarf zu lockern. In wenigen Minuten steht ein Dip bereit, der zu Brot oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Mtedza Butter (Rezept)
Beilage
Nationalgericht Senegal: Akara (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Akara (Rezept) Akara ist im Grunde dasselbe Gericht wie das ähnlich geschriebene Accara, nur begegnet einem der Name in dieser Schreibweise häufiger außerhalb Senegals, etwa in Nigeria. Aus einer feinen Kichererbsenpaste mit Gewürzen entstehen kleine, mit dem Löffel geformte Klekse, die goldbraun frittiert werden. Innen bleiben sie locker, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Akara (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Pumpkin and Peanut Butter Mash (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Pumpkin And Peanut Butter Mash (Rezept) Diese herzhafte Speise verbindet süßen Kürbis mit cremiger Erdnussbutter, was zu einer nahrhaften Mahlzeit führt. Tipp: Hier gibt es 87 weitere Rezepte aus Sambia. Vorstellung Pumpkin and Peanut Butter Mash Der Kürbis-Peanussbutter-Stampf ist ein traditionelles Gericht aus Sambia, das durch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Pumpkin and Peanut Butter Mash (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Beignets de Manioc (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Beignets De Manioc (Rezept) Kleine, goldbraun frittierte Bällchen aus Maniokmehl sind die Beignets de Manioc aus der Zentralafrikanischen Republik. Der Teig besteht nur aus Maniokmehl, Wasser und Salz und wird von Hand zu Kugeln geformt, bevor sie im heißen Öl knusprig werden. Als Snack zwischendurch oder als Beilage sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Beignets de Manioc (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Sienisalaatti (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Sienisalaatti (Rezept) Frische Pilze aus dem eigenen Wald sind der Ausgangspunkt für Sienisalaatti, einen warmen Pilzsalat mit Zwiebeln und saurer Sahne. Zwiebeln und Pilze werden angebraten, bis sie weich sind, dann mit saurer Sahne oder Joghurt und etwas Zitronensaft vermengt. Frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu. Serviert wird der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Sienisalaatti (Rezept)