Nationalgericht Bahrain: Jareesh (Rezept) Jareesh besteht aus grob geschrotetem Weizen, der zusammen mit Hähnchen oder Lamm stundenlang weichgekocht wird. Am Ende wird die Mischung mit dem Stabmixer oder von Hand zerstoßen, bis eine cremige, fast breiige Masse entsteht. Zwiebel und Kreuzkümmel geben dem sonst eher milden Getreide etwas Tiefe. Ein Löffel Ghee zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Jareesh (Rezept)
aromatisch
Nationalgericht Serbien: Pasulj (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pasulj (Rezept) An kalten Tagen kommt in Serbien oft Pasulj auf den Tisch, ein Eintopf aus weißen Bohnen und Räucherspeck. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Paprikapulver ziehen mit den Bohnen eine bis anderthalb Stunden auf kleiner Flamme, bis alles weich ist. Am Ende sorgt frische Petersilie für etwas Frische in dem sonst deftigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Pasulj (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Mujadara (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Mujadara (Rezept) Mujadara ist im Grunde ein Linsen-Reis-Topf, der von den karamellisierten Zwiebeln obenauf lebt. Linsen und Reis kochen gemeinsam, bis beides weich ist, während die Zwiebeln in einer separaten Pfanne Farbe und Süße entwickeln. Ohne Fleisch ist das Gericht trotzdem sättigend, weil Linsen genug Eiweiß mitbringen. In etwa 45 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Mujadara (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Tom Jiew Gai (Rezept)
Zitronengras, Galangal und Kaffirlimettenblätter geben Tom Jiew Gai die aromatische Basis, auf der die Hühnerbrühe aufbaut. Chili, Fischsauce, Zucker und frisch gepresster Limettensaft bringen die typische Balance aus scharf, salzig, süß und sauer hinein. Das Hähnchenfleisch gart direkt in der Brühe und ist nach rund zehn Minuten durch. Frischer Koriander kommt erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Tom Jiew Gai (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Pancit Lomi (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Pancit Lomi (Rezept)Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt der Philippinen mit Pancit Lomi, einem herzhaften Nudelgericht, das Gemütlichkeit und Geschmack vereint! Diese Spezialität besteht aus dicken, frischen Reisnudeln, die in einer aromatischen Brühe mit zartem Fleisch, frischem Gemüse und würzigen Gewürzen gekocht werden. Ideal für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Pancit Lomi (Rezept)