Zitronengras, Galangal und Kaffirlimettenblätter geben Tom Jiew Gai die aromatische Basis, auf der die Hühnerbrühe aufbaut. Chili, Fischsauce, Zucker und frisch gepresster Limettensaft bringen die typische Balance aus scharf, salzig, süß und sauer hinein. Das Hähnchenfleisch gart direkt in der Brühe und ist nach rund zehn Minuten durch. Frischer Koriander kommt erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Tom Jiew Gai (Rezept)