Nationalgericht Oman: Baked Eggplant With Spices (Rezept) Aubergine, Kreuzkümmel, Paprikapulver und eine Prise Zimt, im Ofen bei 200 Grad geröstet, ergeben ein einfaches omanisches Beilagengericht, das ohne großen Aufwand auskommt. Die geschnittene Aubergine wird vor dem Backen nur mit Öl, Gewürzen und Knoblauch vermengt, alles Weitere übernimmt der Ofen. Nach etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Baked Eggplant with Spices (Rezept)
arabische Küche
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Markook Bread (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Markook Bread (Rezept) Als Wrap-Basis oder Beilage taugt Markook-Brot gleichermaßen, ein dünnes, weiches Fladenbrot aus Weizenmehl. Der Teig braucht nur Mehl, Wasser, Salz und etwas Olivenöl, dazu eine halbe Stunde Ruhezeit. Ausgerollt wird er hauchdünn und in der Pfanne nur ein bis zwei Minuten pro Seite gebacken. In den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Markook Bread (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Warak Enab (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Warak Enab (Rezept) Frische Minze und Petersilie geben dieser Version der gefüllten Weinblätter eine hellere, grünere Note als reine Reis-Fleisch-Füllungen sie sonst haben. Hackfleisch, Reis, die gehackten Kräuter und Paprika werden vermischt, in blanchierte Weinblätter gerollt und in Brühe mit Zitronensaft gegart. Nach etwa 45 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Warak Enab (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Baith Tamat (Rezept)
Diese Speise vereint frische Tomaten, zarte Eier und aromatische Gewürze zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder als leichtes Abendessen, bringt Baith Tamat das Flair der arabischen Küche direkt auf Ihren Tisch. Tipp: Hier gibt es 107 weitere Rezepte aus Vereinigte Arabische Emirate. Vorstellung Baith Tamat Baith … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Baith Tamat (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Mehyawa (Rezept)
Fermentierter Fisch als Würzmittel gibt es in vielen Küchen der Welt, von der römischen Garum bis zur südostasiatischen Fischsauce, Mehyawa ist die bahrainische Version davon. Gesalzene, fermentierte Sardinen werden gewässert, um überschüssiges Salz zu entfernen, dann kurz mit Knoblauch, Kreuzkümmel und Koriandersamen in Öl erwärmt. Zitronensaft rundet die intensive, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Mehyawa (Rezept)