Nationalgericht Libanon: Sfiha (Rezept) Sfiha erinnert an eine kleine, offene Pizza mit Hackfleisch, ist aber ein eigenständiges libanesisches Gericht mit Hefeteig als Basis. Zwiebeln und gewürztes Rindfleisch oder Lammhack kommen auf ausgerollte Teigkreise und werden im Ofen bei 180 Grad rund 20 Minuten gebacken. Serviert werden die kleinen Fladen warm, als Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Sfiha (Rezept)
Appetizer
Nationalgericht Italien: Crostini Toscani (Rezept)
Nationalgericht Italien: Crostini Toscani (Rezept) Auf einem toskanischen Vorspeisenteller fehlen sie fast nie, die Crostini Toscani, geröstete Brotscheiben mit einer feinen Pastete aus Hühnerleber. Die Leber wird mit Zwiebeln angebraten, mit Weißwein abgelöscht und zu einer cremigen Masse verarbeitet. Als kleine Häppchen eignen sie sich gut für den Beginn eines … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Crostini Toscani (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Sambusa (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Sambusa (Rezept) Bei größeren Feiern in Tadschikistan stehen sie fast immer bereit, kleine frittierte Teigtaschen mit einer Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch, bekannt als Sambusa. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser wird dünn ausgerollt, gefüllt und in heißem Öl goldbraun ausgebacken. Serviert werden sie warm, meist als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Sambusa (Rezept)