Nationalgericht Italien: Frittelle Di Zucchine (Rezept) Frittelle di Zucchine sind knusprig gebratene Zucchini-Puffer aus geriebener Zucchini, Ei, Mehl und Parmesan, abgeschmeckt mit Knoblauch und frischen Kräutern. Wichtig ist, die geriebene Zucchini vorher gut abtropfen zu lassen, sonst wird der Teig zu feucht und die Puffer werden beim Braten nicht knusprig. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Frittelle di Zucchine (Rezept)
Zucchini Puffer
Nationalgericht Polen: Placki z cukinii (Rezept)
Nationalgericht Polen: Placki Z Cukinii (Rezept) Wenn im Sommer die Zucchini-Ernte kaum zu bewältigen ist, helfen Placki z cukinii, polnische Zucchini-Puffer, einen Teil davon zu verwerten. Die geriebene Zucchini muss vorher gut ausgedrückt werden, sonst wird der Teig zu feucht. Mit Sauerrahm oder Joghurt serviert, passen sie als Beilage genauso wie als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Placki z cukinii (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Cuketový Placky (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Cuketový Placky (Rezept) Cuketový Placky sind slowakische Zucchini-Puffer aus geriebener Zucchini, Ei, Mehl und frischen Kräutern, in der Pfanne goldbraun ausgebacken. Innen bleiben sie saftig, außen entwickeln sie eine knusprige Kruste. Die Zubereitung dauert kaum eine halbe Stunde, was sie zu einem unkomplizierten Snack für zwischendurch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Cuketový Placky (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Kolokythokeftedes (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Zucchini-Puffer (Rezept) Der Name Kolokythokeftedes verweist auf die Nähe zu klassischen Keftedes, den griechischen Fleischbällchen, nur dass hier Zucchini die Hauptrolle übernimmt. Geraspelte Zucchini, reichlich Feta und frische Kräuter wie Dill oder Petersilie werden mit Ei und wenig Mehl zu einer formbaren Masse. In Olivenöl gebraten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Kolokythokeftedes (Rezept)