Nationalgericht Deutschland: Buchweizenpfannkuchen (Rezept) Buchweizenpfannkuchen erinnern eher an die bretonische Galette als an russische Blini, dünn ausgebacken und herzhaft statt süß. Buchweizenmehl gibt ihnen den nussigen Geschmack und macht sie von Natur aus glutenfrei, wenn man auf normales Mehl ganz verzichtet. Mit frischen Kräutern oder pikanten Füllungen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Buchweizenpfannkuchen (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Pečená Kachna (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Pečená Kachna (Rezept) In der böhmischen Küche gilt gebratene Ente traditionell als Sonntags- und Festtagsessen, Pečená Kachna steht genau für dieses Gericht. Gewürzt mit Paprika, Kümmel und Thymian, wird sie im Bräter mit Zwiebeln und Äpfeln geschmort. Rund anderthalb Stunden braucht sie im Ofen, dabei wird sie regelmäßig mit dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Pečená Kachna (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Gâteau de semoule au miel (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Gâteau De Semoule Au Miel (Rezept) Grieß und Honig bilden die Basis dieses mauretanischen Kuchens, der ohne viel Aufwand in etwa einer halben Stunde im Ofen fertig wird. Der Grieß gibt dem Teig eine feinkörnige Struktur, der Honig sorgt für Süße und Feuchtigkeit. Serviert wird der Kuchen meist mit ein paar gehackten Nüssen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Gâteau de semoule au miel (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Raviolis Niçois (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Raviolis Niçois (Rezept) Raviolis Niçois sind hausgemachte Teigtaschen aus der Region um Nizza und Monaco, gefüllt mit Spinat und Ricotta. Der Nudelteig aus Mehl und Eiern muss vor dem Verarbeiten eine halbe Stunde ruhen. Anschließend wird er dünn ausgerollt, mit der Füllung belegt und zu kleinen Taschen verschlossen. In kochendem Salzwasser … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Raviolis Niçois (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Helado de Coco (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Helado De Coco (Rezept) An heißen Nachmittagen greift man in Nicaragua gern zu einem selbstgemachten Kokoseis. Helado de Coco entsteht aus frisch geriebener Kokosnuss, Kokosmilch und Zucker, ganz ohne Eismaschine. Die Mischung kommt einfach für mehrere Stunden ins Gefrierfach. Vor dem Servieren darf sie ein paar Minuten antauen, damit sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Helado de Coco (Rezept)