Goldbraun, hauchdünn und herrlich vielseitig: Blinis sind die traditionellen russischen Buchweizen-Pfannkuchen, die seit Jahrhunderten sowohl als herzhafte Vorspeise mit Kaviar und Sauerrahm als auch als süße Nachspeise mit Honig und Beeren serviert werden. Der leicht säuerliche Hefeteig aus Buchweizen- und Weizenmehl wird in der Pfanne zu kleinen, luftigen Fladen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Blinis (Rezept)
Blinis
Nationalgericht Deutschland: Buchweizenpfannkuchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Buchweizenpfannkuchen (Rezept) Buchweizenpfannkuchen erinnern eher an die bretonische Galette als an russische Blini, dünn ausgebacken und herzhaft statt süß. Buchweizenmehl gibt ihnen den nussigen Geschmack und macht sie von Natur aus glutenfrei, wenn man auf normales Mehl ganz verzichtet. Mit frischen Kräutern oder pikanten Füllungen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Buchweizenpfannkuchen (Rezept)