Nationalgericht Luxemburg: Träipen (Rezept) Träipen sind Kartoffelpuffer aus geriebenen Kartoffeln, Zwiebeln und Eiern, die portionsweise in der Pfanne ausgebacken werden. Sie sind schnell gemacht und schmecken am besten frisch aus der Pfanne, solange die Ränder noch knusprig sind. Klassisch kommt Apfelmus dazu, dessen Süße die herzhafte Würze ausgleicht. Als Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Träipen (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Găluște de griș (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Găluște De Griș (Rezept) Zu einer klaren Hühnersuppe gehören in Rumänien oft kleine Grießklößchen, Găluște de griș, die aus nur vier Zutaten bestehen, Grieß, Milch, Ei und Salz. Der Grieß wird in der Milch kurz eingekocht, mit Ei vermischt und zu kleinen Portionen geformt. In Salzwasser garen die Klößchen, bis sie an die Oberfläche steigen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Găluște de griș (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Masuku Porridge (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Masuku Porridge (Rezept) Wie der Maisbrei nebenan besteht auch Masuku Porridge im Kern aus Maismehl und Wasser, hier kommt aber optional Milch für mehr Cremigkeit dazu. Salz und wahlweise Zucker runden den Geschmack ab. Nach etwa zehn Minuten Kochzeit ist der Brei fertig, deutlich schneller als andere Maisbreie, weil weniger Wasser verwendet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Masuku Porridge (Rezept)
Nationalgericht Lesotho: Boerewors Pap (Rezept)
Nationalgericht Lesotho: Boerewors Pap (Rezept) Boerewors Pap stammt ursprünglich aus Südafrika, hat sich aber auch in Lesotho als Grillgericht durchgesetzt. Eine würzige Grillwurst trifft dabei auf Pap, einen cremigen Maisbrei, der mit Butter verfeinert wird. Zwanzig Minuten Köchelzeit für den Brei reichen, während die Wurst parallel auf dem Grill Farbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lesotho: Boerewors Pap (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Keftedes (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Keftedes (Rezept) Keftedes sind gewürzte Hackfleischbällchen, wie man sie in ähnlicher Form in vielen Ländern rund ums Mittelmeer findet, auf Zypern kommen dazu meist frische Minze und Kreuzkümmel. Der Teig aus Rind- oder Lammhack, Zwiebel, Knoblauch und Kräutern wird zu kleinen Kugeln geformt und in reichlich Öl goldbraun gebraten. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Keftedes (Rezept)