Nationalgericht Griechenland: Koliva (Rezept) Koliva wird in Griechenland zu Gedenktagen für Verstorbene zubereitet, nicht als Alltagsgericht. Die Basis ist gekochter Weizen, der mit Walnüssen, Rosinen und einem Zuckersirup mit Zimt vermengt wird. Der keimende Weizen steht dabei sinnbildlich für neues Leben nach dem Tod. Serviert wird die Mischung kalt, oft mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Koliva (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Gorditas de Piloncillo (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Gorditas De Piloncillo (Rezept) Piloncillo, unraffinierter Rohrzucker in Kegelform, gibt diesen dicken Maisfladen ihre karamellige Süße. Der Teig aus Maismehl, Wasser und einer Prise Salz wird mit dem geriebenen Zucker und etwas Zimt vermengt, geformt und auf der Pfanne gebacken. Innen bleiben die Gorditas weich, außen bekommen sie eine leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Gorditas de Piloncillo (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Pelau (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Pelau (Rezept) Pelau ähnelt entfernt einer Jambalaya, ist aber unverkennbar karibisch. Reis, Fleisch und Gemüse garen zusammen in einem Topf, diesmal mit Kokosmilch und einem Schuss Rum. In Grenada kommt das Gericht oft auf den Tisch, wenn mehrere Personen mitessen. Tipp: Hier gibt es 83 weitere Rezepte aus Grenada. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Pelau (Rezept)
Nationalgericht Irland: Duck Confit with Mushrooms (Rezept)
Nationalgericht Irland: Duck Confit With Mushrooms (Rezept) Langsames Garen im eigenen Fett macht aus Entenkeulen bei diesem Rezept butterzartes Fleisch, das sich mühelos vom Knochen löst. Die Technik stammt ursprünglich aus Frankreich, hat sich aber auch in der irischen Küche etabliert, oft ergänzt um frische Pilze. Zwei bis drei Stunden braucht das Confit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Duck Confit with Mushrooms (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Surinaamse Pasteitjes (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Surinaamse Pasteitjes (Rezept) Pasteitjes sind kleine, gefüllte Teigtaschen, deren Füllung aus gebratenem Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel besteht. Der Teig wird dünn ausgerollt, in Kreise geschnitten und um die abgekühlte Füllung geklappt, bevor die Taschen in Öl goldbraun frittiert werden. In Suriname isst man sie als Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Surinaamse Pasteitjes (Rezept)