Nationalgericht Libyen: Omek Houria (Rezept) Zerstampfte Möhren, viel Knoblauch und ein kräftiger Schuss Harissa ergeben einen der bekanntesten Dips der libyschen Küche, Omek Houria. Die Möhren werden weich gekocht, grob zerdrückt und mit Kreuzkümmel und Paprika gewürzt, bis eine cremige, leicht stückige Masse entsteht. Serviert wird der Dip mit warmem Fladenbrot zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Omek Houria (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pečená Hus s Červenou Kapustou (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pečená Hus S Červenou Kapustou (Rezept) Zu Feiertagen kommt in der Slowakei häufig eine ganze Gans auf den Tisch, gebraten bis die Haut knusprig ist und begleitet von geschmortem Rotkohl. Pečená Hus s Červenou Kapustou braucht mehrere Stunden im Ofen, dazu Geduld beim regelmäßigen Begießen mit dem eigenen Bratensaft. Der Rotkohl mit Apfel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Pečená Hus s Červenou Kapustou (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Curry Conch (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Curry Conch (Rezept) Conch ist eine große Meeresschnecke, deren Fleisch in der Karibik gern in Currys landet, so auch bei diesem Gericht aus St. Lucia. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angebraten, Curry-Pulver kommt dazu, danach Paprika, Tomate und die gewürfelte Conch. Kokosmilch macht daraus eine sämige Sauce, die 30 bis 40 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Curry Conch (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Anari Käse mit Honig (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Anari Käse Mit Honig (Rezept) Manchmal braucht ein gutes Gericht keinen Herd, nur gute Zutaten. Anari Käse mit Honig ist so ein Fall, denn frischer Anari-Käse aus Ziegen- oder Schafsmilch wird in Scheiben geschnitten, mit Honig beträufelt und mit gerösteten Nüssen sowie frischem Obst angerichtet. In Zypern kommt diese Kombination oft als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Anari Käse mit Honig (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Trinidad Black Cake (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Trinidad Black Cake (Rezept) Trinidad Black Cake wird traditionell zu Weihnachten und Hochzeiten gebacken, seine dunkle Farbe kommt von den in Rum eingeweichten Trockenfrüchten, die püriert in den Teig kommen. Rosinen, Datteln und Feigen ziehen vorher Rum, dann werden sie mit Butter, Zucker, Eiern und Gewürzen wie Zimt und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Trinidad Black Cake (Rezept)