Nationalgericht Bahamas: Coconut Conch Chowder (Rezept) Coconut Conch Chowder ist eine bahamaische Suppe, für die klein gewürfeltes Conch-Fleisch mit Kokosmilch, Fischbrühe und Gemüse gut zwanzig Minuten köchelt. Paprika und Kumin geben der Brühe Wärme, Koriander sorgt am Ende für Frische. Herausgekommen ist eine milde, sämige Suppe, die an einen karibischen Chowder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Coconut Conch Chowder (Rezept)
Conch
Nationalgericht St. Lucia: Curry Conch (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Curry Conch (Rezept) Conch ist eine große Meeresschnecke, deren Fleisch in der Karibik gern in Currys landet, so auch bei diesem Gericht aus St. Lucia. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angebraten, Curry-Pulver kommt dazu, danach Paprika, Tomate und die gewürfelte Conch. Kokosmilch macht daraus eine sämige Sauce, die 30 bis 40 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Curry Conch (Rezept)