Nationalgericht Tunesien: Hargma (Rezept) Hargma schmort Lammfleisch und Kichererbsen stundenlang in einer Sauce aus Kreuzkümmel, Koriander und Harissa, bis das Fleisch fast von selbst vom Knochen fällt. In Tunesien kommt der Eintopf zu Familienfeiern und größeren Abendessen auf den Tisch. Serviert wird er mit Brot oder Couscous, um die kräftige Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Hargma (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pan de Jamón y Queso (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pan De Jamón Y Queso (Rezept) Schinken und Käse, eingerollt in einen Hefeteig und im Ofen gebacken, ergeben das Pan de Jamón y Queso, ein herzhaftes Brot aus der uruguayischen Küche. Der Teig geht eine Stunde, wird dann mit Schinken und Käse belegt, aufgerollt und weitere 30 bis 35 Minuten gebacken. Warm angeschnitten, tritt der geschmolzene … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Pan de Jamón y Queso (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Yassa Poisson (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Yassa Poisson (Rezept) Eine Marinade aus Zitronensaft, Senf und reichlich dünn geschnittener Zwiebel gibt Yassa Poisson seinen scharf-säuerlichen Charakter. Der Fisch zieht darin, bevor er in der Pfanne gebraten oder auf dem Grill fertig gegart wird. Die restliche Marinade landet zurück in der Pfanne und kocht kurz auf, sodass sie den Fisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Yassa Poisson (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Wiener Erdäpfelsterz (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Wiener Erdäpfelsterz (Rezept) Erdäpfelsterz ist die Wiener Bezeichnung für angeröstete Kartoffeln, die mit Zwiebeln in der Pfanne eine krosse Kruste bekommen. Das Gericht braucht kaum mehr als Kartoffeln, eine Zwiebel und frische Kräuter, dazu Butter oder Öl zum Anbraten. In gut 25 Minuten steht eine deftige Beilage oder ein einfaches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Wiener Erdäpfelsterz (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Trei Chien (Rezept)
Fisch wird bei Trei Chien zunächst mariniert, dann knusprig frittiert und mit frischen Kräutern sowie einer Dip-Sauce serviert. Das Gericht steht in Kambodscha für einfache, schnelle Küche mit wenigen Zutaten. Nach dem Frittieren bleibt der Fisch innen saftig und außen kross, was ihn zu einem beliebten Alltagsgericht macht. Tipp: Hier gibt es 61 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Trei Chien (Rezept)