Nationalgericht Angola: Churrasco (Rezept) Rindfleisch, mariniert in Knoblauch, Olivenöl, Paprika und etwas Zitronensaft, kommt bei diesem angolanischen Churrasco direkt auf den heißen Grill. Vier bis sechs Minuten pro Seite reichen, je nach Dicke des Stücks, danach muss das Fleisch noch kurz ruhen. Erst danach wird es in Scheiben geschnitten und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Churrasco (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Curry Conch (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Curry Conch (Rezept) Conch, eine große Meeresschnecke, ist in der Karibik eine feste Größe auf dem Teller, in Antigua und Barbuda oft als Curry Conch. Das Muschelfleisch wird gewürfelt, kurz angebraten und mit Currypulver, Kreuzkümmel, Paprika und Kokosmilch zu einer milden, cremigen Sauce verkocht. Nach 15 bis 20 Minuten ist es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Curry Conch (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Chairo (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Chairo (Rezept) In den kalten Höhenlagen um La Paz hält Chairo mit einer kräftigen Brühe aus Rindfleisch, Kartoffeln und Karotten warm. Kreuzkümmel und Paprika geben der Suppe ihre Würze, frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu. Über eine Stunde köchelt das Fleisch, bis es zart genug für den Löffel ist. Tipp: Hier gibt es 113 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Chairo (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Ensalada de Jícama (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Ensalada De Jícama (Rezept) Jícama ist eine knackige, leicht süßliche Wurzelknolle, die roh gegessen an eine Mischung aus Apfel und Kartoffel erinnert. In dünne Scheiben geschnitten trifft sie in diesem Salat auf Orange, Grapefruit, Limettensaft und etwas Chilipulver. Die Kombination aus süß, sauer und leicht scharf ist typisch für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Ensalada de Jícama (Rezept)
Nationalgericht Japan: Nasu Miso (Rezept)
Nationalgericht Japan: Nasu Miso (Rezept) Auberginen sind die Hauptzutat von Nasu Miso, in der Pfanne angebraten und anschließend mit einer Mischung aus Miso, Mirin und Sojasauce bestrichen. Die Miso-Glasur zieht beim Garen in das weiche Auberginenfleisch ein und sorgt für einen salzig-süßen Kontrast. Serviert wird es warm, als Beilage oder kleines … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Nasu Miso (Rezept)