Nationalgericht Kroatien: Juha Od Cvjetače (Rezept) Ein Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt und mit Zwiebel und Knoblauch angedünstet, wird bei Juha od Cvjetače mit Gemüsebrühe aufgegossen und zu einer glatten Suppe püriert. Nach fünfzehn bis zwanzig Minuten Köcheln ist der Blumenkohl weich genug für den Pürierstab. Am Ende bleibt eine cremige, milde Suppe ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Juha od Cvjetače (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Mee Rebus (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Mee Rebus (Rezept) Eine mitgekochte Kartoffel gibt Mee Rebus seine dickflüssige, fast soßige Konsistenz, ungewöhnlich für eine Nudelsuppe. Brühe, Currypaste und die zerfallende Kartoffel bilden die Basis, dazu kommen Mee-Nudeln und frische Frühlingszwiebeln. In gut 20 Minuten steht die Suppe auf dem Tisch, in Singapur ein beliebtes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Mee Rebus (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Atún en Salsa de Coco (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Atún En Salsa De Coco (Rezept) An der karibischen Küste Costa Ricas, in der Provinz Limón, prägt Kokosmilch viele Gerichte, so auch diesen Thunfisch. Die Fischstücke garen kurz in einer Sauce aus Kokosmilch, Paprika, Ingwer und Limettensaft, bis sie zart sind. Insgesamt dauert die Zubereitung kaum eine halbe Stunde. Frischer Koriander … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Atún en Salsa de Coco (Rezept)
Nationalgericht USA: Wild Rice Soup (Rezept)
Nationalgericht USA: Wild Rice Soup (Rezept) Wildreis war lange vor der europäischen Besiedlung ein Grundnahrungsmittel der indigenen Völker rund um die Großen Seen, in der Wild Rice Soup trifft er heute auf Wurzelgemüse und eine sahnige Brühe. Zwiebel, Karotte und Sellerie werden angebraten, bevor Reis und Brühe dazukommen und alles knapp 45 Minuten köchelt. Erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Wild Rice Soup (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Sweet Red Bean Paste (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Sweet Red Bean Paste (Rezept) Adzukibohnen sind die Basis für diese süße Paste, die in Taiwan als Füllung für Dampfnudeln oder als Topping für Eis dient. Die eingeweichten Bohnen köcheln etwa 30 Minuten, bis sie weich genug zum Zerdrücken sind. Danach kommen Zucker und eine Prise Salz dazu, gemeinsam werden sie zu einer glatten Paste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Sweet Red Bean Paste (Rezept)