Nationalgericht Grenada: Ginger Beer (Rezept) Frischer Ingwer, gerieben und ausgekocht, gibt diesem Getränk seine Schärfe, Zitronensaft sorgt für die Frische. Ginger Beer ist auf Grenada trotz des Namens alkoholfrei und wird in vielen Haushalten selbst angesetzt. Zehn Minuten Kochzeit reichen, danach zieht die Mischung durch, bevor sie kalt serviert wird. Mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Ginger Beer (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Şirin Plov (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Şirin Plov (Rezept) Şirin Plov bedeutet süßer Pilaw, und das trifft den Kern. Reis, in Butter angeröstet, zieht mit Aprikosen, Rosinen und gerösteten Nüssen unter Zimt und Kreuzkümmel gemeinsam gar. Das Ergebnis ist ein Reisgericht, das zwischen herzhaft und süß pendelt, wie es in Aserbaidschan zu Hochzeiten und Feiertagen serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Şirin Plov (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Pastéis de Milho (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Pastéis De Milho (Rezept) Maismehl und Wasser ergeben bei Pastéis de Milho einen festen Teig, der von Hand zu kleinen Fladen gedrückt und mit einer Füllung aus Zwiebel, Knoblauch und Käse belegt wird. Anschließend werden die Ränder geschlossen und die Taschen in heißem Öl frittiert. Das Ergebnis ist knusprig außen, weich innen, mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Pastéis de Milho (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Borschtsch (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Borschtsch (Rezept) Rote Bete gibt dem Borschtsch seine tiefrote Farbe und die leicht erdige Süße, die die Suppe von anderen Eintöpfen unterscheidet. Zusammen mit Rindfleisch, Karotten und Zwiebeln köchelt sie zu einer kräftigen Suppe, die mit etwas Essig und Zucker eine feine Balance zwischen süß und sauer bekommt. In der Ukraine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Borschtsch (Rezept)
Nationalgericht Palau: Mango Coconut Smoothie (Rezept)
Nationalgericht Palau: Mango Coconut Smoothie (Rezept) Reife Mango und Kokosmilch brauchen in Palau nicht mehr als einen Mixer, um zu diesem cremigen Smoothie zu werden. Honig und Limettensaft sind optional und lassen sich nach der Süße der Frucht dosieren. In wenigen Minuten ist der Smoothie fertig, ganz ohne Kochen. Eiswürfel machen ihn an heißen Tagen noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Mango Coconut Smoothie (Rezept)