Nationalgericht Kroatien: Juha Od Cvjetače (Rezept) Ein Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt und mit Zwiebel und Knoblauch angedünstet, wird bei Juha od Cvjetače mit Gemüsebrühe aufgegossen und zu einer glatten Suppe püriert. Nach fünfzehn bis zwanzig Minuten Köcheln ist der Blumenkohl weich genug für den Pürierstab. Am Ende bleibt eine cremige, milde Suppe ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Juha od Cvjetače (Rezept)
Kroatische Küche
Nationalgericht Kroatien: Salata od Svježih Krastavaca (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Salata Od Svježih Krastavaca (Rezept) Dünn geschnittene Gurken, mit Zwiebelringen, frischem Dill und einer leichten Vinaigrette aus Olivenöl und Essig vermengt, ergeben Salata od Svježih Krastavaca, einen erfrischenden Sommersalat. Die Zubereitung ist reine Schneidearbeit, gekocht wird nichts. Am besten zieht der Salat mindestens fünfzehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Salata od Svježih Krastavaca (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pečena Piletina s Krumpirom (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pečena Piletina S Krumpirom (Rezept) Pečena Piletina s Krumpirom bringt Hähnchenbrust und Kartoffeln zusammen in eine Auflaufform und in den Ofen, gewürzt mit Paprikapulver, Oregano und Knoblauch. Vierzig Minuten bei 200 Grad reichen, bis das Fleisch durch und die Kartoffeln goldbraun sind. Ein unkompliziertes Gericht für den Alltag, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Pečena Piletina s Krumpirom (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Krostule (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Krostule (Rezept) Krostule sind dünn ausgerollte, frittierte Teigstreifen aus Kroatien, die traditionell zur Faschingszeit auf den Tisch kommen. Ein Schuss Rum oder Grappa im Teig sorgt für den typischen Geschmack und eine besonders knusprige Textur. Nach dem Frittieren werden sie noch warm mit reichlich Puderzucker bestäubt. Zu Kaffee oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Krostule (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Kruh ispod peke (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Kruh Ispod Peke (Rezept) Kruh ispod peke ist ein kroatisches Brot, das unter einer glühenden Metallhaube namens Peka gebacken wird und dadurch eine leicht rauchige Note bekommt. Der einfache Hefeteig aus Mehl, Wasser und Salz geht eine Stunde, bevor er unter Glut oder ersatzweise im gusseisernen Topf gart. Nach knapp 45 Minuten Backzeit hat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Kruh ispod peke (Rezept)