Nationalgericht Papua-Neuguinea: Yaqona Drink (Rezept) Kava, im melanesischen Pazifik auch Yaqona genannt, wird aus den gemahlenen Wurzeln der Kava-Pflanze mit kaltem Wasser angerührt. Die Flüssigkeit hat einen erdigen, leicht bitteren Geschmack und wirkt entspannend, weshalb sie traditionell bei geselligen Zusammenkünften getrunken wird. In Papua-Neuguinea gehört … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Yaqona Drink (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Uchepos (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Uchepos (Rezept) Uchepos ähneln entfernt Tamales, bestehen aber aus frischem Maisschrot statt aus Maisteig mit Füllung. Der Teig aus Mais, Wasser und Salz ruht kurz, wird dann portioniert, in Folie gewickelt und im Wasserbad gegart. Serviert werden sie mit geriebenem Käse und Sahne. In der Region Michoacán gehören sie zu den bekannten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Uchepos (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Grilled Snapper (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Grilled Snapper (Rezept) Grilled Snapper ist ein Schnapperfilet, das mit Limettensaft, Knoblauch und Paprika mariniert und dann über offener Flamme gegrillt wird. Auf den Turks- und Caicosinseln gehört der Fisch zu den Grundnahrungsmitteln, schließlich liegen die Riffe der Karibik direkt vor der Tür. Die Zubereitung ist unkompliziert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Grilled Snapper (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Caldou (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Caldou (Rezept) Caldou gilt als Nationalgericht Guineas. Hähnchen oder Fisch schmoren zusammen mit Zwiebel, Karotte und Paprika in einer Brühe, die mit Palmöl und Cayennepfeffer Farbe und Schärfe bekommt. Serviert wird der Eintopf klassisch mit Reis oder Fufu. Die Zubereitung dauert kaum eine Stunde und ist damit auch unter der Woche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Caldou (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Spiced Hibiscus Drink (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Spiced Hibiscus Drink (Rezept) Getrocknete Hibiskusblüten geben diesem Getränk aus Sierra Leone seine tiefrote Farbe und die fruchtig-säuerliche Grundnote, ähnlich wie beim westafrikanischen Bissap. Zimt, Nelken und Ingwer ziehen zusammen mit den Blüten im heißen Wasser, danach wird alles abgeseiht und mit Honig oder Zucker gesüßt. Ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Spiced Hibiscus Drink (Rezept)