Nationalgericht Pakistan: Shahi Tukray (Rezept) Zu pakistanischen Festtagen kommt oft ein Dessert auf den Tisch, das aus in Zuckersirup getränktem, gebratenem Brot besteht und mit Rabri übergossen wird. Shahi Tukray heißt es, was übersetzt königliche Bissen bedeutet, und das passt zur süßen, satten Wirkung. Nüsse und Kardamom geben dem Ganzen eine feine Würze. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Shahi Tukray (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Mentsu (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Mentsu (Rezept) In Bhutans Küche gehören gefüllte Teigtaschen zum festen Repertoire, und Mentsu zählt zu den einfacheren Varianten davon. Ein Teig aus Mehl und Wasser wird dünn ausgerollt, mit einer Füllung aus gekochten Bohnen, Zwiebel, Ingwer und Kurkuma belegt und in der Pfanne goldbraun gebraten. Das Ergebnis ist knusprig außen und weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Mentsu (Rezept)
Nationalgericht Russland: Roggenbrot Tschernuschka (Rezept)
Nationalgericht Russland: Roggenbrot Tschernuschka (Rezept) Roggenbrot Tschernuschka ist ein dunkles Roggenbrot mit Kümmel, das seine kräftige Kruste einer langen Gehzeit verdankt. Der Teig braucht zwar nur fünf Zutaten, dafür aber Geduld, gut zwei Stunden zum Gehen und fast eine Stunde im Ofen. Kümmel gibt dem Brot sein typisches Aroma und soll nebenbei die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Roggenbrot Tschernuschka (Rezept)
Nationalgericht China: Osmanthus Jelly (Rezept)
Nationalgericht China: Osmanthus Jelly (Rezept) Getrocknete Osmanthusblüten geben diesem chinesischen Gelee-Dessert seinen blumigen Duft und eine feine Süße. Agar-Agar statt Gelatine sorgt für die feste, leicht wabbelige Konsistenz. Nach dem Kochen der Basis braucht das Gelee nur noch zwei Stunden Kühlschrankzeit, der Rest ist reines Warten. Getrunken wie gegessen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Osmanthus Jelly (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Dates and Nuts Smoothie (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Dates And Nuts Smoothie (Rezept) Dieser Smoothie aus Datteln, Nüssen, Banane und Mandelmilch ist ein Frühstücksgetränk aus der Golfregion, das ganz ohne Kochen auskommt. Datteln liefern die Süße, gemischte Nüsse etwas Fett und Biss, Zimt eine warme Note. Alles wandert zusammen in den Mixer und ist in wenigen Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Dates and Nuts Smoothie (Rezept)