Nationalgericht Norwegen: Potetlefse (Rezept) Kartoffeln, Mehl und etwas Milch sind alles, was für Potetlefse gebraucht wird, dünn ausgerollte Fladen, die in der Pfanne statt im Ofen gebacken werden. Gekochte, pürierte Kartoffeln bilden die Basis des Teigs, der anschließend ausgerollt, in Kreise gestochen und beidseitig goldbraun gebraten wird. In Norwegen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Potetlefse (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Fekkas (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Fekkas (Rezept) Fekkas sind knusprige marokkanische Kekse mit Mandeln, Zimt und Anis, die wie italienische Biscotti zweimal gebacken werden. Der Teig wird zunächst zu einer Rolle geformt und im Ganzen gebacken, bevor er in Scheiben geschnitten und noch einmal geröstet wird. Dieser zweite Durchgang macht sie so lange haltbar und so knusprig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Fekkas (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Vlaška pita (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Vlaška Pita (Rezept) Vlaška pita ähnelt einem Spinat-Käse-Börek, verwendet aber fertigen Blätterteig statt hauchdünner Filoblätter. Feta-Käse, angedünsteter Spinat und Zwiebel werden mit einem Ei vermengt und in kleine Teigquadrate gefüllt. Nach dem Verschließen werden die Taschen mit Ei bestrichen und bei 200 Grad rund 20 Minuten goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Vlaška pita (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Jollof Rice (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Jollof Rice (Rezept) Bei Familienfeiern in Liberia kommt Jollof Rice fast immer auf den Tisch, meist in großen Mengen für viele Gäste. Der Reis zieht seine rote Farbe und sein Aroma aus Tomaten, Paprika und einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel und Paprikapulver. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis, bevor Reis und Brühe dazukommen. Nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Jollof Rice (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Roast Corn with Coconut (Rezept)
Mais und Kokosraspeln werden bei diesem Snack aus Sierra Leone zusammen in der Pfanne geröstet, bis beides leicht gebräunt ist. Etwas Zucker karamellisiert dabei an den Maiskörnern, eine Prise Salz und optional Zimt runden den Geschmack ab. Die Zubereitung dauert kaum zehn Minuten und braucht außer einer Pfanne keine besondere Ausstattung. Gegessen wird der Mais warm, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Roast Corn with Coconut (Rezept)