Mais und Kokosraspeln werden bei diesem Snack aus Sierra Leone zusammen in der Pfanne geröstet, bis beides leicht gebräunt ist. Etwas Zucker karamellisiert dabei an den Maiskörnern, eine Prise Salz und optional Zimt runden den Geschmack ab. Die Zubereitung dauert kaum zehn Minuten und braucht außer einer Pfanne keine besondere Ausstattung. Gegessen wird der Mais warm, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Roast Corn with Coconut (Rezept)
gerösteter Mais
Nationalgericht Äthiopien: Qollo (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Qollo (Rezept) In Äthiopien landet gerösteter Mais oft als Fingerfood auf dem Tisch, sobald Besuch kommt. Qollo braucht nur trockene Maiskörner, etwas Öl und eine Pfanne, dazu nach Belieben Paprika, Kreuzkümmel oder Chili. Wer die Körner regelmäßig wendet, hat in einer Viertelstunde einen knusprigen Snack, der sich auch gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Qollo (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Tom Brown (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Tom Brown (Rezept) Tom Brown ist ein Frühstücksbrei aus geröstetem Maismehl, der in kochendem Wasser zu einer dicken, cremigen Masse eingerührt wird. Ständiges Rühren verhindert Klumpen, nach etwa zehn Minuten ist der Brei fertig. Gesüßt mit Honig oder Zucker und nach Belieben mit Milch verlängert, ist er in Ghana ein fester Bestandteil vieler … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Tom Brown (Rezept)