Nationalgericht Israel: Chubeza Patties (Rezept) Chubeza ist der arabisch-hebräische Name für die Malve, ein wildwachsendes Blattgemüse, das in Israel seit Generationen gesammelt und verarbeitet wird. Zusammen mit gestampften Kichererbsen, Zwiebeln und Kreuzkümmel entstehen daraus kleine Bratlinge, die in der Pfanne goldbraun werden. Das Gericht ist vegetarisch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Chubeza Patties (Rezept)
Nationalgericht Polen: Szpik wołowy na grzankach (Rezept)
Nationalgericht Polen: Szpik Wołowy Na Grzankach (Rezept) Rinderknochenmark, im Ofen geröstet und auf knusprigem Brot serviert, ergibt Szpik wołowy na grzankach, ein deftiges Gericht aus der polnischen Küche. Die Markknochen garen bei 200 Grad etwa 15 bis 20 Minuten, bis sich das Mark weich herauslösen lässt. Vermengt mit angebratener Zwiebel und Knoblauch kommt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Szpik wołowy na grzankach (Rezept)
Nationalgericht Japan: Amazake (Rezept)
Nationalgericht Japan: Amazake (Rezept) Amazake ist ein gesüßtes Getränk aus fermentiertem Klebreis und Koji, dem Kulturreis, der in der japanischen Küche auch für Miso und Sojasauce sorgt. Die Süße entsteht allein durch die Fermentation, ganz ohne zugesetzten Zucker. Serviert wird es warm im Winter oder gekühlt im Sommer, mit einer dickflüssigen, leicht körnigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Amazake (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Medenki (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Medenki (Rezept) Zu einer Tasse Tee servieren viele bulgarische Familien Medenki, kleine Kekse aus Honig, Butter und Zimt. Der Teig braucht kein aufwendiges Rezept, er besteht aus wenigen Vorratszutaten und lässt sich schnell zusammenrühren. Nach kurzer Kühlzeit werden die Kekse ausgestochen und in etwa zehn Minuten goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Medenki (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Weichselschnitten (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Weichselschnitten (Rezept) Beim Kaffeekränzchen kommen in Österreich oft die Weichselschnitten auf den Tisch, ein Blechkuchen mit Sauerkirschen, der in handliche Stücke geschnitten wird. Butter, Zucker und Eier werden schaumig geschlagen, mit Mehl und Vanillezucker vermengt, dann kommen die Weichseln unter den Teig. Nach etwa 30 Minuten im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Weichselschnitten (Rezept)