Nationalgericht Iran: Aabgoosht (Rezept) In vielen iranischen Haushalten beginnt das Abendessen mit einem Tontopf, aus dem Aabgoosht serviert wird, auch Dizi genannt. Lammfleisch, Kichererbsen und Kartoffeln köcheln darin gut zwei Stunden zu einem herzhaften Eintopf, bis das Fleisch fast zerfällt. Gegessen wird er mit Fladenbrot und einem Schuss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Aabgoosht (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Vaniljekranse (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Vaniljekranse (Rezept) Vaniljekranse sind kleine, spritzgebackene Kekse aus Mürbeteig mit gemahlenen Mandeln und Vanille, in Dänemark vor allem zur Weihnachtszeit beliebt. Der Teig wird durch einen Spritzbeutel in kleine Kränze gedrückt und bei 180 Grad nur wenige Minuten gebacken. Innen bleiben sie leicht mürbe, außen bekommen sie eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Vaniljekranse (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Sodd (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Sodd (Rezept) An kalten Wintertagen kommt in der Region Trøndelag oft Sodd auf den Tisch, eine klare Suppe aus Rind- oder Lammfleisch, die stundenlang mit Zwiebel, Karotten und Sellerie zieht. Das Fleisch gart zunächst allein im Wasser, das Gemüse kommt erst in der zweiten Hälfte der Garzeit dazu. Insgesamt braucht die Suppe gut zwei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Sodd (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Fettah (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Fettah (Rezept) Fladenbrot, in Stücke gerissen und in einer würzigen Brühe mit Fleisch und Gemüse getränkt, ergibt Fettah, ein Gericht, das eher gelöffelt als geschnitten wird. Lamm oder Rind köchelt darin mit Tomaten, Karotten, Kreuzkümmel und Paprika ein bis zwei Stunden, bis es weich ist. Erst kurz vor dem Servieren kommt das Brot in die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Fettah (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Multani Saag (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Multani Saag (Rezept) Multani Saag stammt aus der Region Multan im Süden Punjabs und besteht aus gedünstetem Spinat und Senfgrün mit Zwiebeln und grünen Chilis. Kreuzkümmelsamen werden zu Beginn im heißen Ghee geröstet, danach kommen die Blätter für etwa zehn Minuten in die Pfanne. Als Beilage zu Reis oder als eigenständiges vegetarisches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Multani Saag (Rezept)