Nationalgericht Ecuador: Timbushca (Rezept) In Bananenblätter gewickelt und über Wasserdampf gegart, verbindet Timbushca Fleisch mit Kartoffeln, Karotte und Zucchini zu einem festen Päckchen. Das Blatt gibt beim Dämpfen ein leicht grasiges Aroma an die Füllung ab. Nach etwa vierzig Minuten im Dampfkorb ist alles gar. Tipp: Hier gibt es 103 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Timbushca (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Balado Ikan (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Balado Ikan (Rezept) Balado Ikan bringt Fisch und eine scharfe rote Chilipaste zusammen, typisch für die indonesische Küche der Insel Sumatra. Chili, Knoblauch und Zwiebel werden zu einer Paste angebraten, mit etwas Tamarinde und Zucker abgerundet und dann mit dem Fisch geschmort. Das Ergebnis ist kräftig scharf, mit einer leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Balado Ikan (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Toto Cake (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Toto Cake (Rezept) Toto Cake ist die reinere Kokosversion neben dem klassischen Toto, ohne Bananen, dafür mit purer Kokosnuss, Zucker und Eiern in einem einfachen Rührteig. Geriebene Kokosnuss wird mit Zucker und Eiern verrührt, danach kommen Mehl, Backpulver, Vanille und eine Prise Salz dazu. Nach etwa 30 Minuten bei 180 Grad ist der Kuchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Toto Cake (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Aloo Posto (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Aloo Posto (Rezept) In Westbengalen und in Bangladesch gehört gemahlener Mohn zu den Zutaten, die Currys ihre Cremigkeit geben, Aloo Posto ist das bekannteste Beispiel dafür. Kartoffeln werden darin mit einer Paste aus Mohnsamen, Kurkuma und grüner Chili gegart, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mehr Gewürze braucht es nicht, vegan … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Aloo Posto (Rezept)
Nationalgericht Laos: Sai Oua (Rezept)
Nationalgericht Laos: Sai Oua (Rezept) Zitronengras und Kaffirlimettenblätter geben der laotischen Wurst Sai Oua ihr unverwechselbares Aroma. Schweinebauch wird mit Fischsauce, gerösteten Reiskörnern, Chili und Knoblauch vermengt, in Wurstform gebracht und auf dem Grill oder in der Pfanne gebraten. In Laos isst man sie als Snack zwischendurch oder als Teil eines … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Sai Oua (Rezept)