Nationalgericht Indonesien: Sup Iga (Rezept) Zimtstangen und Nelken stecken in Sup Iga in einer herzhaften Rinderrippchensuppe, nicht wie meist vermutet in einem Dessert. Zusammen mit Galgant und Ingwer geben sie der Brühe eine warme, leicht süßliche Würze. Die Rippchen brauchen anderthalb bis zwei Stunden, bis sie vom Knochen fallen. Serviert wird die Suppe heiß, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Sup Iga (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Bajaj (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Bajaj (Rezept) Bajaj ist ein saudischer Fleischeintopf aus Rind oder Lamm, der mit Kreuzkümmel, Koriander, Paprika und Zimt gewürzt und in Brühe geschmort wird. Die Würfel garen langsam, bis sie mit der Gabel zerfallen. Serviert wird der Eintopf pur oder mit Brot zum Auftunken. Tipp: Hier gibt es 132 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Bajaj (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Lufsa (Rezept)
Ein einfacher Teig aus Mehl, Wasser und etwas Öl wird bei Lufsa dünn ausgerollt und in der Pfanne gebacken statt im Ofen. Herausgekommen ist ein flaches, leicht knuspriges Fladenbrot, das man mancherorts in Schweden auch Schwedenbrot nennt. Dill oder Kümmel im Teig geben ihm eine dezente Würze, ganz nach Geschmack. In gut zwanzig Minuten steht ein Stapel warmer Fladen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Lufsa (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Vaisalo (Rezept)
Sago, kleine Stärkeperlen aus dem Mark der Sagopalme, ist die Basis von Vaisalo, einem samoanischen Pudding, der der bekannteren Tapioka-Variante Pisua sehr ähnlich ist. Die Perlen köcheln in Wasser, bis sie durchsichtig werden, dann übernimmt Kokosmilch mit etwas Zucker die restliche Garzeit. Nach dem Abkühlen wird die Masse dicker und lässt sich löffeln wie ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Vaisalo (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Kosteni Sarma (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Kosteni Sarma (Rezept) Kosteni Sarma sind mit Reis und Hackfleisch gefüllte Weinblätter, die eng aufgerollt und langsam in Brühe gegart werden. Die Füllung wird vorher kurz angebraten und mit Paprika gewürzt, bevor sie portionsweise in die Blätter kommt. Anderthalb Stunden köcheln die Röllchen bei niedriger Hitze, bis Reis und Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Kosteni Sarma (Rezept)