Nationalgericht Norwegen: Lefse (Rezept) Lefse wurde in Norwegen ursprünglich als haltbarer Wintervorrat entwickelt, aus Kartoffeln, Mehl und etwas Milch zu einem dünnen Fladen verarbeitet. Ohne Fett in der Pfanne gebacken, bleibt der Teig weich und leicht elastisch. Gefüllt wird Lefse süß mit Zucker, Zimt und Butter oder herzhaft mit Käse und Aufschnitt. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Lefse (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Hovězí na Smetaně (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Hovězí Na Smetaně (Rezept) Zartes Rindfleisch in einer Sauce aus Sahne, Senf und Paprika beschreibt Hovězí na Smetaně ziemlich genau. Das Fleisch schmort anderthalb Stunden, bevor die Sahne eingerührt wird und die Sauce ihre cremige Konsistenz bekommt. Serviert wird das Gericht mit Knödeln oder Reis, je nach Familientradition. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Hovězí na Smetaně (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Moqalqal (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Moqalqal (Rezept) Moqalqal bringt gewürfeltes Lamm- oder Rindfleisch mit Tomaten, grüner Paprika und einer Würzmischung aus Kreuzkümmel, Koriander und Paprika in die Pfanne. Nach kurzem scharfem Anbraten köchelt alles zugedeckt, bis das Fleisch weich ist. Frische Kräuter kommen erst ganz am Ende dazu. Für einen Wochentag ist das Gericht schnell … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Moqalqal (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Amlou (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Amlou (Rezept) Amlou ist ein marokkanischer Brotaufstrich aus gerösteten Mandeln, Arganöl und Honig, ohne Milchprodukte oder Zusatzstoffe. Die Mandeln werden geröstet und zu einer feinen Paste gemahlen, bevor Arganöl und Honig untergerührt werden. Eine Prise Salz rundet die Süße ab. Fertig ist der Aufstrich in unter 15 Minuten. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Amlou (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Kuhana hobotnica (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Kuhana Hobotnica (Rezept) An der dalmatinischen Küste ist Kuhana Hobotnica der klassische Oktopussalat, schlicht gekocht statt gegrillt. Der Oktopus zieht rund vierzig Minuten im heißen Wasser, bis er zart ist, dazu kommen gekochte Kartoffeln, reichlich Olivenöl und Zitronensaft. Mehr braucht dieser Salat nicht, um seine Aromen zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Kuhana hobotnica (Rezept)