Nationalgericht Paraguay: Reviro (Rezept) Maismehl, ein Stück Käse und etwas Backpulver reichen für Reviro schon aus. Der paraguayische Teig wird in der Pfanne gebacken, bis er außen goldbraun und innen locker ist. Serviert wird er meist als Beilage zu Suppe oder Fleisch, manchmal auch pur als Snack. Zubereitet ist er in einer knappen halben Stunde. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Reviro (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Gizzada (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Gizzada (Rezept) Gizzada trägt in Jamaika den Spitznamen Pinch-Me-Round, weil der Rand des Mürbeteigs vor dem Backen von Hand gezwickt und gefaltet wird. In die kleine Mulde kommt eine Füllung aus geraspelter Kokosnuss, Zucker, Zimt und Muskatnuss. Nach 25 bis 30 Minuten im Ofen ist der Rand knusprig und die Füllung leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Gizzada (Rezept)
Nationalgericht Russland: Karavai (Rezept)
Nationalgericht Russland: Karavai (Rezept) Bei russischen Hochzeiten begrüßen die Eltern das Brautpaar traditionell mit einem Karavai, einem großen, oft kunstvoll verzierten Hefebrot. Der Teig aus Mehl, Hefe, Wasser und etwas Öl geht eine Stunde, bevor er zu einem runden Laib geformt und verziert wird. Nach 40 Minuten im Ofen ist das Brot goldbraun und fest genug, um … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Karavai (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Grilled Reef Fish (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Grilled Reef Fish (Rezept) An der Küste Papua-Neuguineas landet der Fang meist noch am selben Tag auf dem Grill, oft nicht mehr als Barramundi oder Snapper mit etwas Zitrone und Knoblauch. Grilled Reef Fish ist genau dieses einfache Rezept, frischer Fisch, kurz mariniert, dann bei mittlerer Hitze gegart, bis das Fleisch gerade … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Grilled Reef Fish (Rezept)
Nationalgericht Indien: Appam (Rezept)
Nationalgericht Indien: Appam (Rezept) Appam kommt aus Kerala im Süden Indiens und wird aus fermentiertem Reisteig mit Kokosmilch gebacken. Die Pfanne wird beim Backen geschwenkt, sodass sich am Rand eine dünne, knusprige Schicht bildet, während die Mitte fluffig bleibt. Serviert wird Appam meist zu würzigem Curry oder auch mit süßer Füllung. Die Fermentation braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Appam (Rezept)