Nationalgericht Vietnam: Canh Ba Ba (Rezept) Canh Ba Ba ist eine vietnamesische Fischsuppe mit Wels, grüner Paprika und Tomaten, die zusammen nur kurz köcheln, bis der Fisch gerade gar ist. Fischsauce, Zucker und Pfeffer würzen die klare Brühe, frische Kräuter kommen erst am Ende dazu. Serviert wird die Suppe heiß, mit Limettenscheiben zum Nachwürzen. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Canh Ba Ba (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Holsteinischer Rübenmus (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Holsteinischer Rübenmus (Rezept) Diese Variante des Holsteiner Rübenmus streckt die Rüben mit Kartoffeln und wird nicht püriert, sondern grob gestampft. Dadurch bleibt die Konsistenz stückiger als bei der reinen Rübenvariante. Butter und Muskatnuss geben dem Stampf seine Würze, etwas Milch macht ihn bei Bedarf cremiger. Er passt zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Holsteinischer Rübenmus (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Khabeesa (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Khabeesa (Rezept) Weizenmehl wird bei Khabeesa in Butter geröstet, bis es golden ist, dann mit Wasser, Zucker und Kardamom zu einer cremigen Masse verrührt. Das Ergebnis erinnert an eine warme Grießspeise und wird meist mit Datteln oder Nüssen serviert. In gut zehn Minuten ist die Speise fertig, sie eignet sich als Frühstück ebenso wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Khabeesa (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Topfenpalatschinken (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Topfenpalatschinken (Rezept) Topfen macht den Unterschied zu gewöhnlichen Palatschinken, er kommt direkt in den Teig und macht die Pfannkuchen dadurch etwas fester und milchiger im Geschmack. Nach einer viertel Stunde Ruhezeit werden dünne Fladen gebacken und danach aufgerollt. Serviert werden sie mit Marmelade oder Puderzucker, je nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Topfenpalatschinken (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Lapyoshka (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Lapyoshka (Rezept) Lapyoshka ist das Fladenbrot, das in Kirgisistan zu praktisch jeder Mahlzeit auf den Tisch kommt. Der Hefeteig geht ein bis zwei Stunden, ehe er in Portionen geteilt, flach gerollt und in der trockenen Pfanne gebacken wird. Innen bleibt es weich und locker, außen bekommt es eine leicht krosse Oberfläche. Familien backen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgisistan: Lapyoshka (Rezept)