Nationalgericht Rumänien: Salată Boeuf (Rezept) Wer den russischen Olivier-Salat kennt, erkennt in Salată boeuf sofort die Verwandtschaft, denn beide vereinen gekochtes Rindfleisch, Kartoffeln, Karotten und Essiggurken in Mayonnaise. In Rumänien gehört der Salat zu Weihnachten und anderen Festtagen fast so selbstverständlich wie der Braten selbst. Serviert wird er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Salată boeuf (Rezept)
Nationalgericht Belize: Chaya Soup (Rezept)
Nationalgericht Belize: Chaya Soup (Rezept) Chaya-Blätter bilden die Basis dieser Suppe aus Belize, ergänzt um Zwiebeln, Knoblauch und Karotten. Nach kurzem Köcheln wird alles fein püriert, bis eine cremige Konsistenz entsteht, ganz ohne Sahne. Ein Spritzer Limettensaft am Ende bringt Frische in die erdige Grundnote der Chaya. In etwa 20 Minuten ist die Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Chaya Soup (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Gboma Dessi (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Gboma Dessi (Rezept) Bei Familienfesten wird in Guinea oft Gboma Dessi gekocht, ein Eintopf aus Fleisch und Blattgemüse. Rind oder Huhn schmort zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Tomaten, bis das Fleisch weich ist, was gut dreißig bis fünfundvierzig Minuten dauert. Erst am Ende kommt Spinat oder ein anderes Blattgemüse dazu und gart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Gboma Dessi (Rezept)
Nationalgericht Italien: Canederli Tirolesi (Rezept)
Nationalgericht Italien: Canederli Tirolesi (Rezept) Tiroler Knödel unterscheiden sich von anderen Canederli-Varianten vor allem durch die angeschwitzten Zwiebeln im Teig, die für zusätzliche Süße sorgen. Brot, Milch, Ei und Mehl werden zu einer festen Masse verarbeitet, aus der handgeformte Knödel entstehen. Im siedenden Wasser brauchen sie fünfzehn bis zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Canederli Tirolesi (Rezept)
Nationalgericht Irland: Buttered Turnips (Rezept)
Nationalgericht Irland: Buttered Turnips (Rezept) Steckrüben haben in der irischen Küche einen festen Platz, auch wenn sie hierzulande selten auf dem Speiseplan stehen. Für Buttered Turnips werden sie etwa 20 Minuten weichgekocht und danach mit reichlich Butter zu einem cremigen Püree zerstampft. Salz, Pfeffer und nach Belieben frische Kräuter runden den leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Buttered Turnips (Rezept)