Nationalgericht Malediven: Hiki Mas (Rezept) Rund um die Malediven liefert das Meer den Fisch für Hiki Mas, eine Suppe mit Kokosmilch und spürbarer Chili-Schärfe. Ingwer, Knoblauch und grüne Chilis geben ihr die Würze, der Fisch zieht darin nur zehn bis fünfzehn Minuten. Limette, Salz und Pfeffer runden am Ende ab, frischer Koriander kommt obenauf. Serviert wird sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Hiki Mas (Rezept)
Nationalgericht Eritrea: Hamli (Rezept)
Nationalgericht Eritrea: Hamli (Rezept) Spinat und Mangold, kurz angedünstet mit Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel, ergeben Hamli, ein schnelles Gemüsegericht aus der eritreischen Küche. In etwa 15 Minuten ist es fertig, da die Blätter schnell zusammenfallen. Als Beilage zu Injera oder als eigenständiges leichtes Gericht kommt es in Eritrea häufig auf den Tisch. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Eritrea: Hamli (Rezept)
Nationalgericht Israel: Tbeet (Rezept)
Tbeet vereint Hähnchen und Reis in einer Auflaufform, gewürzt mit Kurkuma und Zimt und langsam im Ofen gegart. Nach knapp 40 Minuten unter Alufolie darf die oberste Schicht ohne Deckel noch etwas knusprig werden. Das Ergebnis ist ein sättigendes Gericht mit gelb gefärbtem Reis und würzigem Aroma. Tipp: Hier gibt es 156 weitere Rezepte aus Israel. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Tbeet (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Tchep poisson (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Tchep Poisson (Rezept) Anders als bei vielen Reis-Fisch-Gerichten wird der Fisch bei Tchep poisson getrennt vom Reis gegart, in einer eigenen Pfanne knusprig gebraten. Der Reis dagegen zieht zusammen mit Tomaten, Paprika und Karotten in einer würzigen Basis aus Kreuzkümmel und Chili gar. Am Ende kommt der gebratene Fisch obenauf, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Tchep poisson (Rezept)
Nationalgericht Tonga: Me’akai Faka-Tonga (Rezept)
In den meisten tonganischen Haushalten steht Me'akai Faka-Tonga regelmäßig auf dem Herd, ein einfaches Pfannengericht aus Fisch, Karotte, Kartoffel und frischem Koriander. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, das Gemüse mitgebraten, zum Schluss kommt der Fisch dazu und gart in wenigen Minuten durch. Limettensaft und frische Kräuter sorgen am Ende für die nötige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Me’akai Faka-Tonga (Rezept)