Nationalgericht Kroatien: Frigana Riba (Rezept) Frigana Riba kommt bei diesem Rezept nicht aus der Pfanne, sondern aus dem Ofen. Ein ganzer Fisch wird mit Knoblauch, Zitronenscheiben und Kräutern wie Rosmarin und Thymian gefüllt und bei 200 Grad rund 25 bis 30 Minuten gegart. Olivenöl über der Haut sorgt dafür, dass diese knusprig wird, während das Fleisch saftig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Frigana Riba (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Kee Mao (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Kee Mao (Rezept) Pad Kee Mao, die Drunken Noodles, sind ein scharfes Pfannengericht aus breiten Reisnudeln, Chili, Knoblauch und Thai-Basilikum. Der Name hat nichts mit Alkohol im Rezept zu tun, sondern eher damit, dass die Schärfe gut zu einem Bier passt. Hühnerfleisch oder Tofu geben dem Gericht Substanz. Tipp: Hier gibt es 310 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pad Kee Mao (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Mousse de Framboise (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Mousse De Framboise (Rezept) Pürierte Himbeeren geben dieser Mousse ihre rosa Farbe und eine leichte Säure, die das Süße der Sahne ausgleicht. Eigelb und Zucker werden cremig geschlagen, Eiweiß und Sahne getrennt aufgeschlagen und am Ende alles vorsichtig miteinander vermengt. Im Kühlschrank braucht die Mousse mindestens drei Stunden, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Mousse de Framboise (Rezept)
Nationalgericht Italien: Agnolotti (Rezept)
Nationalgericht Italien: Agnolotti (Rezept) Agnolotti kommen aus dem Piemont und sind kleine, halbmondförmige Nudeltaschen, gefüllt mit Ricotta, Spinat und Parmesan. Anders als Ravioli werden sie enger gefaltet und meist kleiner geschnitten. Für den Teig und das Formen der Taschen braucht man Geduld, serviert werden sie klassisch in brauner Butter mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Agnolotti (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Pisto Manchego (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Pisto Manchego (Rezept) Pisto Manchego ist ein Gemüseeintopf aus La Mancha, gekocht aus Zwiebel, Paprika, Zucchini und Tomaten, die lange in Olivenöl schmoren. Ein Spiegelei obenauf macht daraus eine vollständige Mahlzeit. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Topf braucht es kaum mehr als eine Dreiviertelstunde. Tipp: Hier gibt es 261 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Pisto Manchego (Rezept)