Nationalgericht Thailand: Pla Neung Manao (Rezept) Wenig Zutaten, aber viel Geschmack, das ist das Prinzip hinter Pla Neung Manao, einem gedämpften ganzen Fisch mit einer scharfen Limetten-Knoblauch-Sauce. Das Dämpfen hält den Fisch saftig, während die Sauce für die eigentliche Würze sorgt. Serviert wird er meist innerhalb weniger Minuten nach dem Dämpfen, solange er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pla Neung Manao (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Mousse au Chocolat (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Mousse Au Chocolat (Rezept) Geschmolzene Zartbitterschokolade, Eier und geschlagene Sahne ergeben zusammen diese luftige Mousse, die vor allem von der Technik lebt. Eigelb und Eiweiß werden getrennt verarbeitet, das steif geschlagene Eiweiß wird erst zum Schluss vorsichtig untergehoben. Im Kühlschrank braucht die Mousse mindestens zwei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Mousse au Chocolat (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Chilate (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Chilate (Rezept) Chilate ist ein heißes Getränk aus Mais und Kakao, das in Oaxaca und Puebla zum Frühstück oder als Nachmittagsgetränk serviert wird. Maismehl bindet Wasser zu einer sämigen Basis, Kakao gibt die Süße, ganze grüne Chilis ziehen mit und geben nur einen leisen Schärfeschimmer ab, ohne das Getränk scharf zu machen. Zimt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Chilate (Rezept)
Nationalgericht Italien: Melanzane alla Parmigiana (Rezept)
Nationalgericht Italien: Melanzane Alla Parmigiana (Rezept) Melanzane alla Parmigiana schichtet gebratene Auberginenscheiben mit Tomatensauce und Mozzarella zu einem Auflauf, der aus Süditalien stammt. Die Auberginen werden vor dem Schichten einzeln angebraten, was Zeit kostet, aber den milden Eigengeschmack hervorbringt. Nach dem Backen zieht das Gericht am besten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Melanzane alla Parmigiana (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Quesada Pasiega (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Quesada Pasiega (Rezept) In Kantabrien backt man aus frischem Kuhmilchkäse, Butter, Zucker und einem Hauch Zimt die Quesada Pasiega, einen festen, kompakten Käsekuchen. Zitronenschale gibt der Süße eine leichte Frische. Der Teig braucht kaum Vorbereitung, den Rest erledigt der Ofen in etwa 45 Minuten. Tipp: Hier gibt es 261 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Quesada Pasiega (Rezept)