Nationalgericht Frankreich: Mousse De Framboise (Rezept) Pürierte Himbeeren geben dieser Mousse ihre rosa Farbe und eine leichte Säure, die das Süße der Sahne ausgleicht. Eigelb und Zucker werden cremig geschlagen, Eiweiß und Sahne getrennt aufgeschlagen und am Ende alles vorsichtig miteinander vermengt. Im Kühlschrank braucht die Mousse mindestens drei Stunden, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Mousse de Framboise (Rezept)