Nationalgericht Botsuana: Biltong (Rezept) Wer in Südafrika oder Botswana unterwegs ist, stößt früher oder später auf Biltong, dünn geschnittene Rindfleischstreifen, die mit Salz, Pfeffer und Koriander gewürzt und dann tagelang an der Luft getrocknet werden. Aus zähem rohem Fleisch entsteht so ein festes, würziges Stück zum Kauen. Reine Handarbeit, keine Hitze im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botsuana: Biltong (Rezept)
Biltong
Nationalgericht Simbabwe: Biltong (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Biltong (Rezept) Biltong ist luftgetrocknetes, gewürztes Rindfleisch, ursprünglich als haltbarer Proviant für lange Reisen entwickelt. Die Fleischstreifen werden mit Essig mariniert, mit grobem Salz, Pfeffer, Koriandersamen und Chili eingerieben und anschließend fünf bis sieben Tage an der Luft getrocknet. Es braucht keinen Ofen und keine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Biltong (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Biltong (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Biltong (Rezept) Anders als die meisten Gerichte in dieser Sammlung kommt Biltong ganz ohne Hitze aus. Das Rindfleisch wird in Essig und einer Gewürzmischung aus Koriander, Pfeffer und Paprika mariniert, bevor es mehrere Tage an der Luft trocknet. Ursprünglich aus dem südlichen Afrika, ist es inzwischen auch in Sambia ein verbreiteter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Biltong (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Biltong (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Biltong (Rezept) Lust auf eine Geschmacksreise? Kreiere authentischen namibischen Biltong! Diese würzige Delikatesse ist ein Trockenfleischgenuss, der Tradition und Aroma vereint. Perfekt als Snack. Tipp: Hier gibt es 87 weitere Rezepte aus Namibia. Ausführliche Vorstellung von Biltong Biltong ist mehr als nur Trockenfleisch, es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Biltong (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Biltong (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Biltong (Rezept) Mit Essig, Koriander und Pfeffer mariniertes Rindfleisch, das mehrere Tage an der Luft trocknet, wird in Südafrika zu Biltong. Anders als amerikanisches Jerky wird es nicht geräuchert oder im Ofen gegart, sondern rein durch Trocknung haltbar gemacht. Das Ergebnis ist zäh, würzig und intensiv im Geschmack. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Biltong (Rezept)