Nationalgericht Costa Rica: Sopa De Albóndigas (Rezept) Kleine Fleischbällchen aus Rinderhack ziehen in einer klaren Gemüsebrühe gar, dazu Karotten, Zwiebeln und Kreuzkümmel. So entsteht Sopa de Albóndigas, eine Suppe aus Costa Rica. Frischer Koriander kommt erst zum Schluss dazu, damit sein Aroma nicht verkocht. Serviert wird sie heiß und mit etwas Brot dazu, oft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Sopa de Albóndigas (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Nicaragua: Sopa de Queso con Tortillas (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Sopa De Queso Con Tortillas (Rezept) Wenn in Nicaragua der Hunger nach etwas Deftigem kommt, kocht man oft eine Sopa de Queso. Die Suppe besteht aus geschmolzenem Käse in einer würzigen Brühe, dazu kommen angeröstete Tortillas. Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel geben der Brühe Tiefe. Fertig ist die Suppe in etwa zwanzig Minuten. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Sopa de Queso con Tortillas (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Ärtsoppa (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Ärtsoppa (Rezept) Donnerstags kommt in vielen schwedischen Haushalten traditionell Ärtsoppa auf den Tisch, eine deftige Erbsensuppe mit Speck. Grüne Erbsen köcheln mit Karotte, Zwiebel und Speck fast eine Stunde, bis sie weich genug für eine cremige Konsistenz sind. Thymian und Lorbeer geben der Suppe eine dezente Würze im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Ärtsoppa (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Canh Kho Qua (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Canh Kho Qua (Rezept) Canh Kho Qua wird in Vietnam besonders um das Tet-Fest herum gekocht, denn der Name der bitteren Melone klingt wie der Wunsch, dass Kummer vergehe. Die ausgehöhlten Melonenhälften werden mit gewürztem Hackfleisch gefüllt und in Brühe gegart, bis sie weich, aber noch formstabil sind. Die Bitterkeit der Melone bleibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Canh Kho Qua (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Kovurma Shurbo (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Kovurma Shurbo (Rezept) Der Name Kovurma Shurbo verweist auf das kräftige Anbraten von Fleisch und Zwiebeln, mit dem die Suppe beginnt, bevor Wasser oder Brühe aufgegossen wird. Kartoffeln, Karotten und Paprika kochen darin gut anderthalb Stunden zu einem sättigenden Eintopf. In Tadschikistan kommt die Suppe häufig bei Familientreffen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Kovurma Shurbo (Rezept)